體驗日期: 2017.06.24
本文撰寫日期: 2017.06.25
Wendy's house烘培教室 & WendyBakingHouse 溫蒂烘焙屋部落格
http://wendybakinghouse.pixnet.net/blog
昨日很榮幸到Wendy's house烘焙教室體驗吃不胖甜點烘焙課。
我這次上課地點是在南京教室。
這堂課叫做吃不胖甜點課。
上課方式採兩人一組實作，可與朋友結伴報名，限量5組。
二人同行費用是5000元的報名費及5000元的材料費，算很經濟實惠。
這次課程名稱是寵愛玫瑰伯爵夫人千層蛋糕&蔓越莓覆盆子奶凍捲。
光看標題就深得我心。
我超愛奶凍捲的啦!
我也好愛蛋糕喔。
所以能來上課，真是備感福氣呢!
這是我們上課的教室。
雖然有別我以前在貴婦教室上課的裝潢，但是充滿家庭式的溫馨。
還好教室冷氣剛剛好，不然昨日那種氣溫真的很恐怖。不過也還好不會太冷，一切都很適中。
重點是Wendy老師(上圖戴皇冠者)很親切，也會講出讓南部人很熟悉的閩南語，率直可愛。
同學也對我很和善，不會把我當隱形人。(那是我之前去教會上課的陰影，因為我是非教友，同學都把我當空氣。)
且這群同學很聰明，會急中生智，想辦法就現有的資源想出解決之道。
跟他們一起學習，真是收穫良多呢!
照片中沒呈現的是師丈。
Wendy老師的先生其實也幫我們不少忙。
像是將麵糊拿去烤箱烤以及從烤箱取出熱騰騰的蛋糕等，Wendy老師的先生功不可沒。
此外，Wendy老師的女兒也幫我們不少忙。(好像家庭事業喔，全家都出現了耶。)
我們昨日能吃到千層蛋糕，全是因為Wendy老師的女兒幫大家煎了不少片巧克力薄餅。
那真的不是很容易，但是因為Wendy老師的女兒跟著母親多年，或多或少也承襲母親好手藝。
我真是覺得她用筷子捲薄餅這點子真是太妙。(趕緊筆記)
上面是我們的食材。其實食材真的很多，麵粉、奶油、吉利丁片、覆盆子果醬、細砂糖、可可粉等。
我之前曾在教會及某貴婦百貨上過烘焙課程，所以這次來到Wendy's house烘焙教室，是我體驗過的第三種烘焙教室。
我就簡單說明我個人對這三間烘焙教室的感覺:
教會烘焙教室
優點:
老師對同仁一視同仁，超級無私分享，無講師費(因為教會成員都是無給職。)
只需負擔材料費，每堂課的材料費通常是100-200元。對於在外地工作的我，是最便宜的課程。
缺點:
同學很冷漠，且因為場地限制，同學都沒辦法親自實際練習，只能觀摩。
教室雖然有座椅，但是通常都圍著老師，看老師示範，所以沒人坐下來。往往上完課，就覺得腿很痠。
貴婦百貨烘焙教室
優點:
多數老師很親切，不會因為我的身份比較不一樣而對我很冷漠。
有些同學也很親切，多數同學本身都有烘焙料理經驗，所以跟他們一起分工合作，他們幫助我不少。
因為是貴婦等級，所以貴婦百貨提供的服務也是五星級，教室必有座椅，所以我們都坐下來聽老師講解，實作時再站起來。
多次上課，老師都會提供試吃點吃，還有溫熱的伯爵紅茶或咖啡可以享用。
現場播放悅耳的西洋音樂，音量不大，但上課起來覺得可以很放鬆。
缺點:
貴婦百貨的烘焙教室廁所比較遠一點點....XD 沒辦法，我是尿遁王，很常跑廁所。
另外，貴婦百貨的費用是天價。如果不是因為我要寫文章，我這輩子是不可能會掏腰包去上貴婦百貨的烘焙課。
只能上貴婦百貨的烘焙課2堂課的費用等同Wendy老師的烘焙課8堂課。
效果其實差不多，既然是這樣，我想多數人應該會選擇Wendy老師比較親民價位的課程吧。
(如果我經濟許可的話，我會選擇Wendy老師的課。貴婦百貨的課真的太可怕了... 一堂課少說都要2000元起跳吧。
去那邊遇到的同學，有些都不用工作耶。天龍國中的天龍國人。跟我完全不同世界。)
Wendy老師烘焙教室
優點: 老師很親切、認真。
Wendy老師在我眼中根本就是富有葉問靈魂的烘焙老師，從上午9點教到下午2點，我都沒看她去上廁所，也就是她從頭示範到尾，毫無中場休息。
且教完我們班，還接著去隔壁班教烘焙證照班。
我都在想說她怎麼會如此精力充沛? 簡直讓我大開眼界。
從老師跟師丈為我準備的紙盒好讓我將成品攜回，就知道他們對學生都很用心看待。
此外，Wendy老師烘焙教室的同學真的是讓我出乎意料的親切耶!
我真心覺得，一個課程要留住學生，不僅老師重要，同學也佔極大因素。
就像一間公司，如果同事對你不友善，你大概也不會想待了吧。
另外，Wendy老師烘焙教室(位於救國團教室)的廁所離教室不會太遠，所以我如果想去上廁所，可以快去快回。
再來講一個重點: Wendy老師烘焙教室的費用真的很符合多數人的經濟效益。
8堂課的報名費及材料費才10000元 (2人一起報名的話)。
跟很多烘焙教室比，C/P值甚高。
缺點: 教室空間不太可能有座椅，所以我們站了5小時練習，我腿真是有夠痠的。套句我媽的話，我真是 "奧校年" (台語)。
首先是Wendy老師示範奶凍主體如何製作。
接著是做蛋糕，老師示範麵糊如何產生。
其實當下我看的時候，為了拍照，都有點狀況外，還好同學都知道老師在幹嘛，我問他們就可以跟上進度。
且同學也很大方讓我拍下筆記呢!
老師示範如何將蛋白霜打到8分(不會呈現液態狀)。
將麵糊倒在烤盤，樸平後，師丈幫忙放入烤箱 (要先預熱)。
上圖中間戴皇冠的是Wendy老師的女兒。本堂課的幫手之一 :)
這時候同學就在一旁將蔓越莓放在奶凍主體上面。
當然，這堂課排得很滿。
我們還有千層蛋糕要學呢!
所以老師教我們怎麼做巧克力薄餅。
很像煎可麗餅，但沒想到比想像中難!
還好師丈提供建議，且老師的女兒是大功臣。
她幫我們煎了好多片巧克力薄餅喔!
熱騰騰的蛋糕是師丈取出。烤盤真的很燙，請同學要小心不要燙到。
不過如果你來到Wendy老師的烘焙教室，假設真的不小心燙到，現場備有 "ㄓˇ草膏"。(不知道哪一個字^^")
Wendy老師為我們示範如何將蛋糕蓋住奶凍。
瞧這奶凍顏色多漂亮啊!
蛋糕本身帶有玫瑰花香的氣味，覆盆子口味的酸甜奶凍，配上蔓越莓，簡直相得益彰。
這是蔓越莓覆盆子奶凍捲大合照。
來這邊不僅學到烘焙技巧，也學到拍照行銷技術耶。
助教的iPhone拍得好美。我覺得她滿會擺盤的耶。
正當我興奮地拍蔓越莓覆盆子奶凍捲，老師安靜在一旁製作寵愛玫瑰伯爵夫人千層蛋糕。
中間的蛋糕是寵愛玫瑰伯爵夫人千層蛋糕!
同學戲謔稱之為刺蝟蛋糕。
寵愛玫瑰伯爵夫人千層蛋糕富有濃郁伯爵茶香氣，夾有布丁的寵愛玫瑰伯爵夫人千層蛋糕，真的很好吃。
Wendy老師調配的奶油真的好吃。
來Wendy's house烘焙教室上這堂烘焙課，我才知道:
喔~ 原來吉利丁片怕酸，還有，如果想用芒果取代覆盆子，要如何辦呢?
而吉利丁片到底是要用熱水還是冰水浸泡?
且也是來到Wendy's house烘焙教室，我才知道其實俗成奶凍捲，根本不是捲起來的。真是孤陋寡聞了呀 (掩面)
老師都以她多年豐富教學經驗傾囊相授。
我個人挺訝異一點是，其實同學都知道我的身份(部落客體驗)，老師也沒刻意隱瞞，但同學並沒有因為我不用付錢而鄙視我還是怎樣。
相反的，他們就把我當作一般新進同學，知道我其實在家也沒烤箱也不會自己動手做，他們也適時協助我。
他們這些同學都是因為上Wendy's house烘焙教室而通過烘焙證照考試的耶!
真的很不簡單呀!
不知道花多少材料費(自己練習也是要花很多材料費的耶!)、時間，才能鐵杵磨成繡花針。
廢話不多說，如果你們有興趣，可以上Wendy's house烘焙教室臉書粉絲團或網站了解喔!
課程真的琳琅滿目，老師的課程真是滿檔。
但是老師精力旺盛，我想，那是因為她真的熱愛烘焙，且做自己喜歡的烘焙，教導的時候，無論怎樣都不會累。
也因為她做的事是她所愛的，所以充滿熱忱，也讓課程歡樂無比。
在這邊上課真的有家庭的fu耶。
你們來上看看就知道了。
Wendy's house烘培教室 & WendyBakingHouse 溫蒂烘焙屋部落格
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