你看得出來上面那張照片中是素牛排嗎? 8月底的時候有幸出席台灣素食龍頭 - 松珍生物科技舉辦的「好房客養成計畫」。
松珍素食最早在迪化街發跡，目前產品已遍布全球26個國家，且松珍素食早在2009年獲得回教清真Halal認證。
松珍這幾年來已研發300多種產品，盡可能減少使用添加物於食材研發製作素食產品。
除了產品多元之外，方便快速也是松珍產品的特色之一，只要使用氣炸鍋或簡易烹飪後就能輕鬆享用素食美食。
此外，松珍研發的素鮪魚沙拉更是深受現場來賓的歡迎，不說的話根本不會知道這是素的。
我也從松珍所提供的資料了解，吃15餐素可以減少12公斤的碳排放量，相當於種下一棵樹的成效。
此外，本次活動還邀請中西兩位大廚使用松珍料理出的精緻素食料理。
而因應這次的活動，松珍還祭出超值的大禮包活動來鼓勵大家一同吃素15餐！我待會補充細節。
松珍的「好房客養成計畫」宣誓儀式，邀請現場來賓宣示會協助推廣本次的好房客養成計畫後與手拿板合照及簽名，
並將自己的拍立得貼在這張宣誓儀式的面板喔!
至於為何叫做「好房客養成計畫」，這是因為我們都地球的房客，地球就像是我們的房東。
為了讓地球永續經營，透過吃素助減碳，像是將一棵樹贈送給房東的概念，
因此「好房客養成計畫」就推出囉!
我從松珍說明會了解，原來一客牛排或一碗牛肉麵所排放的二氧化碳相當開車半小時...
事實上，各類的肉質所排放的二氧化碳都不一。
我們常見的主食當中，光是牛肉就會排放約640公斤的溫室氣體，
相當於可開車還台灣本島5圈呢！其中最少碳排放量的雞，也會排放約106公斤的溫室氣體與從台北開車到墾丁一樣！
那如果吃一餐素可減碳780克，你們願意嗎?
為鼓勵大家實際參與吃素食救地球的活動，松珍推出多重好康活動要刺激大家參與！
松珍將於9/16~10/16之間在官方FB舉辦【嘴裡有素 地球有樹】的社群吃素打卡活動，
只要跟著松珍FB活動貼文打卡吃素15餐就有機會帶回松珍購物金500元及免費的「松珍明星商品」送到家！
松珍再加碼！
9/16~10/16至【好房客專區】任選專區內產品，滿千就直接免運送到家！
詳情請看活動貼文喔！
「好房客養成計畫」特地選9/16開始(正)是因為那天就是國際臭氧層保護日，格外具備意義。
松珍要贈送的禮品有松珍的500元購物金跟松珍大禮包，還有松珍商品任選任搭滿千免運的優惠活動喔!
松珍特地邀請中式廚師阿憲老師跟西式廚師Eason為我們用松珍5款熱賣產品示範以下餐點:
紅燒獅子頭、京都排骨、豆香起司襯肉煎餅、鮮蝦番茄肉醬義大利麵、煎烤神戶牛佐蘑菇菌奶醬
首先阿憲老師為我們示範松珍的紅燒獅子頭，這個素食紅燒獅子頭是用小麥蛋白製作的。
針對白菜、雲耳、紅蘿蔔的部份:
阿憲老師先川燙白菜跟雲耳，不用川燙太熟。雲耳只需川燙10秒鐘即可。
川燙過後的水(高湯)不要倒掉，待會會用到。
阿憲老師順便提，東北酸白菜跟松珍的素食紅燒獅子頭也很搭。
接著阿憲老師將棕梠油下鍋，使用中薑(大概1年左右的薑)，進行爆薑之後，再倒入素蠔油，
最後將高湯倒入。
(這時候如果你旁邊還有鍋子，可以順便將切片的紅蘿蔔熬煮一番。)
接著將白菜放入素蠔油鍋內，繼之，阿憲老師用紅糖調味，倒在白菜上。
阿憲老師在示範素蠔油的時候也表示，不要急著將醬油下鍋，醬油會影響白菜的視覺效果，
會讓白菜染成黑黑的。接著加入紅蘿蔔、雲耳。
針對紅燒獅子頭:
松珍的紅燒獅子頭要煮到浮起來，就表示熟了。
在家裡煮紅燒獅子頭，可以加勾芡。
但是加勾芡的時候，一定要水滾後再倒入勾芡，轉小火，並且不停攪拌。
最後加入香油，增加香氣。
勾芡汁淋在紅燒獅子頭，底下擺白菜，旁邊放紅蘿蔔及雲耳，即大功告成囉。
這樣的紅燒獅子頭，是不是超美的呀?
雖然說口味上吃得出來是素食品，但旁邊的人說這款紅燒獅子頭吃起來具有彈性、QQ的。
阿憲老師為我們示範京都排骨。
松珍的京都排骨步驟真的很簡單。
只要下油鍋或是使用氣炸鍋即可。
如果是下油鍋，溫度大概是160-180度，約需2分鐘。
松珍的素食京都排骨本身就熟，只是回炸加熱處理。
炸到酥脆程度即可，用大火把油逼出來。
剛開始下油鍋的時候，先不用急著攪拌。
等到酥脆時候再將京都排骨依序分離。
阿憲老師建議使用的食用油是棕梠油、豬油或是雞油、鴨油。
倒京都醬的時候，先不要開火，這樣入色比較快。
但是下京都排骨的時候要記得開火。
最後撒上炒過的白芝麻，京都排骨就完成囉。
說真的，松珍的京都排骨真的很合我胃口，根本吃不出來是素的，酥香脆，會讓我想要一吃再吃。
西式大廚Eason為我們示範3種料理。
首先是豆香起司襯肉煎餅。
Eason老師使用燕麥奶、日本納豆燉煮成醬汁。
日本納豆要先攪拌，攪拌到有點濃稠的地步即可。
豆香起司襯肉煎餅的肉餅主要成份是松珍的素絞肉、西西里、菜末、醬油、玉米粉製作而成。
使用中低溫油炸3分鐘。
在這段期間可以打發鮮奶油，也是打到有點濃稠狀，然後加上黃豆粉。
Eason老師事先就川燙好龍鬚菜，且用鹽巴跟胡椒醃漬龍鬚菜。
豆香起司襯肉煎餅吃起來甜鹹交錯，口感很迷人耶。
雖然納豆要處理過程散發不怎麼討喜的味道，但這醬汁佐鮮奶油，整體就變得很搭。
松珍的素食義大利麵處理過程也很簡單。
煮麵的時候要加鹽巴，Eason老師說這是運用物理裡面的滲透原理。
我必須說，松珍的義大利麵吃起來跟坊間的義大利麵幾乎無異。
基本上如果你不跟我說這是素的義大利麵，我也不會知道。
還挺美味的耶!
煎烤神戶牛處理過程也很簡單，只要煎一煎即可。
煎烤神戶牛佐蘑菇菌奶醬，不僅名稱美，擺排美，雖然煎牛排的肉當然還是吃得出來是素肉，但吃起來也不錯啦。
接著松珍讓我們現場體驗DIY各種產品。
例如超適合宵夜的素食產品，像是素鹽酥雞、素花枝圈、素魚柳。
這根本是宵夜罪惡時間啊! 哈哈哈。
把素食宵夜區的素鹽酥雞、素花枝圈、素魚柳這些素食炸物擺進氣炸鍋。
將溫度調到200度後，僅需8分鐘即可上桌。料理過程超方便。
基本上素食炸物吃起來跟葷炸物幾乎無異，挺好吃的。
素食早餐區的松珍素鮪魚沙拉真的大受歡迎。
我覺得雖然味道上稍微偏鹹，但是根本吃不吃來是素食。
若要嘗試吃素食早餐我個人很推薦松珍的素鮪魚沙拉，配吐司超好吃!
各位，如果你對松珍熱賣產品有興趣，記得到活動貼文了解如何參加松珍推出的「好房客養成計畫」喔!
最後來幾張松珍的素食品介紹。
上面是松珍素肉塊(可製成例如小香腸、熱狗、火腿等)簡介。
希望你們看完松珍素食介紹後，對素食改觀。
有機會也吃素，等於救地球。
一起當好房客，對我們的地球好一些，才能永續喔!
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