【醬料推薦】十味觀 避風塘蟹香蒜酥醬1.jpg

避風塘是粵菜裡的經典菜式。之前我去晶華酒店就曾享用過避風塘石鍋拌飯,因此印象深刻。

避風塘這名字無法讓人望文生義。上網查詢才知道原來避風塘是「漁船暫避颱風的場所」,

所以也就是漁民在海上利用有限的食材所研發的菜色,基本食材包含:蒜頭、豆豉、辣椒、軟殼蟹。

這也就是為何避風塘帶著濃郁海鮮(蝦米)風味。雖然網路上鄉民表示避風塘食譜很簡單,

但是備料也很費工呢! 因此對我來說,買現成的避風塘醬料,可以讓我一償宿願,也可以讓我省下不少時間備料。

事實上,十味觀就有避風塘蟹香蒜酥醬潮汕頭沙茶醬等醬料,而且全聯就買得到,超方便。

十味觀避風塘蟹香蒜酥醬是由台北喜來登飯店及高雄漢來飯店創辦人蔡辰男研發而成的喔!

蔡辰男是國內企業家身兼美食家的翹楚,十味觀的商品都反應出他對美食的熱情與要求。

總之,對於在外地工作的我,下班後或者休假日,想要輕鬆來一頓避風塘,十味觀避風塘蟹香蒜酥醬就是我最方便的選擇。

【醬料推薦】十味觀 避風塘蟹香蒜酥醬2.jpg

十味觀避風塘蟹香蒜酥醬是由美食達人蔡辰男監製的喔!

瓶蓋上的圖像就是蔡辰男本尊Q版照片。

 

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