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之前接觸過苦茶油,因緣際會也有山茶油的體驗機會。

百色壯麗山茶油色澤相當漂亮、純淨,聞起來跟苦茶油很像,適合用來料理的油。

料理過程(煎炒)沒冒出泡泡,也不會有過多的油煙,感覺相當耐高溫。

炒後的蔬菜也是相當甘甜,讓我吃得到菜的單純美好味道,沒有過多的調味,但是讓蔬菜吃起來很順口。

 

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根據百色壯麗山茶油官網: 

台灣油茶樹少,絕大多數茶籽從中國大陸進口。

然而在台灣本地製油,也會面臨茶籽水份跟運輸環境等問題而影響品質。

由於台灣曾出現食用油風暴,創辦人甚至發心決定蓋一座全新的山茶油工廠!

這樣的雄心壯志真的令人驚訝。

可是創辦人係於對母親的感懷而蓋了這座山茶油工廠。

使用的茶籽來自廣西百色「龍川」,該地區在千年前就有先民耕作。

龍川地區盛產茶油,因此獲得「茶油之鄉」之美名。

位於海拔1800公尺的龍川,因為日曬充足,所以有茶油最適合的微酸性土壤。

百色壯麗山茶油使用的大山茶油果(台灣稱大果油茶),要生長15年才能進入盛產期,也會較具品質及風味。

十斤油果僅能榨出一斤的山茶油,因此純油成本頗高。

但是創辦人當初成立工廠的初衷就是希望大眾可以用好油吃到健康新鮮的食材。

 

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百色壯麗山茶油曾於2018年時榮獲iTQi國際風味暨品質評鑑所「風味絕佳獎」,而且由生機飲食專家王明勇推薦的喔!

 

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這瓶百色壯麗山茶油重量是350ml。

特別在標籤上標記「憶」,應該是創辦人思念母親大人長年使用山茶油,總是默默為家人的健康守護。

 

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百色壯麗山茶油包裝背後有製造日期、營養成份等資訊。

 

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保存期限2年,不過建議開封後就儘速使用完畢喔。

 

【山茶油推薦】百色壯麗山茶油6.jpg

熱量部分也可以參考一下。

 

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百色壯麗山茶油用玻璃瓶包裝,更保存油品更加令人安心。

不使用的時候,請記得將這罐百色壯麗山茶油放在陰涼處,避免日曬。

 

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百色壯麗山茶油的創辦人連封口很多注意。

我覺得油品出口設計很重要。

有些食用油的出口完全沒有一些環節封蓋,所以很容易倒出過量的油。

 

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但是百色壯麗山茶油讓我在倒油的時候可以不用太過擔心溢滿整鍋。

我可以輕易拿捏我要多少量的山茶油。

這點設計真的大加分!

 

【山茶油推薦】百色壯麗山茶油10.jpg  

這瓶百色壯麗山茶油從創辦、生產到上市,可以說相當不易。

我個人始終覺得用山茶油炒一般的蔬菜相當百搭。

尤其我家人有人不喜歡橄欖油的風味,所以用山茶油炒菜後,根本就沒這問題。

用百色壯麗山茶油炒菜就可以料理出全家大小都可以接受的食物,對媽媽來說也比較沒負擔呢!

如果你也在尋找台灣優質自製的山茶油,可以考慮百色壯麗山茶油喔。

 

https://www.best-camellia-oil.com/m/

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