金沢拉麵是一家台灣人經營的拉麵餐館，才成立沒幾個月就已被日本客人口耳相傳。
甚至有一名日本YouTuber自費來到店內用餐，還表示餐點實在太美味，他忍不住拍影片並剪輯分享。
其中金沢拉麵最受日本人激推的是魚介系拉麵。魚介系拉麵的湯頭是用蔬菜、魚類、干貝、香菇熬煮。
喝起來清爽。而台灣客人則相當熱愛金沢拉麵的叉燒飯。炙燒的叉燒飯淋上醬油，很入味且價格只有50元銅板價。
當晚用餐的時候，明明接近打烊時間，還有台灣客人上門詢問還有飯嗎? 他們超想來一碗金沢拉麵的叉燒飯。
而且在金沢拉麵，可加麵、可加飯，也可調整湯頭的濃郁程度、調整麵條的軟硬程度，可說是客製化口味。
純正日本湯頭，加上料多、蔥香、蒜香，無怪乎很快就是熱門拉麵館。
我當天因為只有一個人前往用餐，但也體驗了魚介系叉燒拉麵、叉燒飯、黃金泡菜跟筍乾。
叉燒飯上有炙燒的叉燒肉，烤過的叉燒肉香氣逼人。
上頭滿滿都是我最愛的蔥花跟洋蔥，看得出來蔥花很乾淨，店家都洗過。
洋蔥也是充滿水份。
金沢拉麵
地址： 10491台北市中山區農安街24-6號 (近捷運中山國小站1號出口)
營業時間：星期一至日11:30–14:00, 17:00–21:30
電話： 02 2592 8338
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店內都是吧檯座位，總共19個座位。
金沢拉麵老闆娘說，通常星期二、四用餐人潮稍微少一些。
所以你們如果擔心到現場還需等候(其實門外也有座位)可考慮星期二四用餐。
採先到先坐制度，無事先預約。
先來看一下金沢拉麵現場短片，感受一下臨場氣氛吧!
金沢拉麵桌上有菜單、餐具、佐料。
七味粉、蒜酥、醬油可酌取。
參考一下金沢拉麵的菜單。
最便宜的拉麵是魚介系金沢拉麵，才190元，含三塊叉燒肉。
如果無肉不歡，可點叉燒拉麵，魚介系叉燒拉麵也才270元，豚骨叉燒拉麵290元。
就餐點湯頭跟蒜泥部分，如果你喜歡濃厚一點的口感，可選濃味。
我湯頭跟蒜泥均點普通。
麵條軟硬度也有所選擇，我選擇普通。
普通在這裡的定義是:
麵條的軟硬度中等，湯頭則是台灣人可接受的湯頭。
如果想喝日本人喜歡的拉麵湯頭，可選擇濃厚。
我連蒜頭都選普通喔~~ 所以蒜味適度。
我在金沢拉麵享用的餐點包含:
魚介系叉燒拉麵 270元
叉燒飯 50元
黃金泡菜 40元
筍乾 30元
循例來看一段餐點短片:
魚介系叉燒拉麵 270元
這碗的深度很夠。
雖然金沢拉麵提供免費加麵加飯的服務，但並沒有加湯。
因此，如果你想加麵，請記得留至少1/3的湯頭在碗內喔。
剛剛說過，金沢拉麵魚介系的湯頭是用蔬菜、魚類、干貝、香菇熬煮。
湯頭的味道喝起來清爽，你們可想像濃郁的海鮮、柴魚味道。
叉燒肉質軟，牙齒不好的人應該也會覺得很好咀嚼。
但叉燒肉不像麵條直接跟湯頭泡在一起，
所以味道上就沒結合湯頭濃郁的海鮮味道。
不過叉燒拉麵的叉燒肉片真的很多片。
如果是點金沢拉麵也有三片叉燒肉片喔!
個人覺得小鳥胃的女生如果食量沒那麼大，點金沢拉麵頗適合。
金沢拉麵的叉燒拉麵內有洋蔥、糖心蛋、些許筍乾，
增添食材多樣化。
金沢拉麵老闆娘說，甚至有日本客人向她請教糖心蛋是怎麼做的呢!
金沢拉麵老闆娘說都是前一天先將糖心蛋滷好，隔天提供給客人享用時候才能讓客人覺得夠入味。
金沢拉麵的魚介系拉麵麵條結合湯頭的精華，所以很入味，配湯喝起來很順口。
金沢拉麵 叉燒飯 50元
台灣人到了金沢拉麵店，普遍比較喜歡叉燒飯勝過拉麵。
聽金沢拉麵老闆娘說，在切叉燒肉的時候難免有一些碎肉，扔掉很可惜，所以就用炙燒的方式將叉燒肉弄得很入味。
想不想嘗一口看看?
才50元耶。
真的很難想像在台北市竟然還有50元叉燒飯，且是好吃的叉燒飯。
叉燒飯底下還有醬汁，整碗吃下來就覺得很刷嘴。
而且其實碗也有深度，所以看起來不怎麼大碗的叉燒飯，對於女生來說應該還可以。
如果是大胃王，你也不用擔心，金沢拉麵提供免費續飯、續麵的服務，但請記得金沢拉麵沒有續湯的服務喔!
金沢拉麵老闆娘說，餐點跟多數的小菜，都是老闆娘精心研發的，像是筍乾就是金沢拉麵自己做的。
而日本湯頭則是老闆當初向日本老師傅請益的。
金沢拉麵老闆娘說，黃金泡菜是他們跟合作廠商訂購的，算是少數非出自於金沢拉麵本身的手藝小菜。
因為我只有一個人去享用，所以我就沒點另一款豚骨系拉麵。
不過我請老闆娘給我一小碗豚骨湯。
老闆娘說其實我喝到的豚骨湯味道跟豚骨系拉麵味道有出入。
她說因為豚骨系拉麵的味道會結合洋蔥、蒜頭、海苔、叉燒肉等，
但我喝到的就純粹大骨清湯味道，喝起來確實很清淡，不像網路上有部落客指稱很濃厚。
上圖是隔壁桌點的魚介系海苔拉麵。
海苔真的好香喔!
我聞到後有點後悔沒特別向老闆娘點30元的海苔吃看看。
隔壁桌點的豚骨拉麵是豚骨系叉燒拉麵。
你們可以比較一下豚骨系叉燒拉麵跟魚介系叉燒拉麵的湯頭濃度，真的有點差異呢!
這是豚骨系叉燒拉麵湯頭近拍。
金沢拉麵雖然是台灣人開的拉麵店，但仍可擄獲日本人的心。
可見美食真的不分國界啊~~
只要好吃，管他來自哪個國家，吃到美味的拉麵一定都會忍不住驚讚喔伊細耶!
重點是金沢拉麵加麵、加飯不加價，湯頭口味、麵條軟硬度還有蒜泥多寡皆可隨著客人喜好調整，
可說是客製化口味。餐點價位算是平價，尤其以叉燒飯價格最佛心。
經常有台灣客人到店點叉燒飯外帶呢!
我也希望你們有機會也來金沢拉麵用餐，讓金沢拉麵刺激你們的味蕾，感受金沢拉麵的魅力。
金沢拉麵
地址： 10491台北市中山區農安街24-6號 (近捷運中山國小站1號出口)
營業時間：星期一至日11:30–14:00, 17:00–21:30
電話： 02 2592 8338
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