上週去新店，意外驚覺大坪林站附近有一家頗有眷村懷舊風味的麵館 - 「功夫豬」。
雖然名為「功夫豬」，但功夫豬的牛肉麵跟豬嫩骨肉麵都頗受好評。當日我們享用了:
慢熬蕃茄雙肉好麵、私房豬嫩骨肉乾拌麵、功夫虎咬牛割包、私房芋頭紫米粥、那些年的波霸奶茶跟阿嬤水果冰茶。
真的是吃得好飽足又滿足。功夫豬之所以稱為功夫豬是因為員工們都很愛豬，且也希望大家諸事大吉、如意。
店面環境充滿復古懷舊風，但又頗文青。平日晚上生意就相當不錯，假日更是大坪林站的排隊名店。
且讓我一一介紹當日體驗心得囉!
營業時間： 星期一至日11:00–15:00, 17:00–21:00
地址： 231新北市新店區二十張路30號 (近捷運大坪林站)
電話： 02 2911 4495
慢熬蕃茄雙肉好麵（手打麵+蔥花+溏心蛋）230元
手工炒過的蕃茄醬一大匙，可喝一口原味牛肉湯，再跟蕃茄醬攪拌後就是濃郁的蕃茄牛肉湯。
功夫豬的蔥花可是一大碟，其實兩個人點一盤蔥花就很足夠。將蔥花倒下去，愛吃蔥的人應該會吃得超開心。
慢熬蕃茄雙肉好麵的蕃茄味很明顯，尾韻才感覺到牛肉的存在，如果喜歡蕃茄的人應該喜歡這款麵。
手打麵吃起來紮實Q彈，筋性足夠。
慢熬蕃茄雙肉好麵湯頭相當濃稠，很像喝濃稠番茄湯，可感受到店家的真材實料，備餐相當用心。
私房豬嫩骨肉乾拌麵（細麵，也是加蔥跟蛋）175元
私房豬嫩骨肉麵青醬給的很大方，
跟底下的醬汁還有香菜一起拌勻後竟意外感覺清新的味道且吃起來清爽，不會太重口味。
沒想到青醬也可跟中式乾拌麵攪拌後味道依然柔和。
豬嫩骨是靠近骨頭部份的肉，所以比較軟嫩不乾柴，且帶點筋肉。
功夫虎咬牛割包90元
割包外頭還印了功夫豬的logo，超級可愛。
叫人捨不得吃掉XD
功夫虎咬牛割包內有2大塊牛肉，很有嚼勁，不油膩，花生粉、鹹菜跟香菜增添氣味。
阿嬤水果冰茶65元(左) 那些年的波霸奶茶60元(右)
阿嬤水果冰茶用的是熱帶水果: 鳳梨、蘋果、百香果、新鮮檸檬汁，基底是紅茶，糖則是功夫豬的祕方，建議半糖，否則會偏酸。
那些年的波霸奶茶60元用的是70年代泡沫紅茶口感。
我們選微糖，喝起來奶味比較重，茶味比較淡，我朋友說那些年的波霸奶茶有一種香氣，但不知道是什麼香氣。
私房芋頭紫米粥80元
內有些許龍眼肉，薏仁跟一些些芋頭，一大坨頗有嚼勁的珍珠，紫米粥甜度剛好。
講一下功夫豬的環境介紹。
一進門左手邊是櫃檯跟滷味區。
功夫豬的滷味跟小菜也很受歡迎。
不過我們沒點滷味。
進門的右手邊可看到功夫豬備有嬰兒座椅，所以爸媽如有需要可向店員詢問。
這一區的櫃子上有菜單。
功夫豬的櫥窗都是玻璃，所以站在店外就可看到店用用餐情形。
我們選擇靠窗的位子，很適合一人或雙人一起用餐。
功夫豬的店面呈現L形。
餐廳中間有一大張桌子，如果員工聚餐或家族聚會，比較多人齊聚一堂，就可考慮在此桌用餐。
比較長的這一區雙人座位也滿多的。
座位之間都很寬敞。
佐料也是在這一區。
如想要用化妝室，直走到底就是。
左手邊還有一處紅磚牆，很適合拍照打卡，哈。
古早味濃郁的木櫃，上方有辣椒、辣油、醬油、酸菜等，下方抽屜則備有鍋碗瓢盆。
另備有無糖麥茶(冰)，可酌取。
功夫豬餐具採自助式。
網路上很多人誇讚功夫豬的酸菜，還有人說有這酸菜就可下飯。
酸菜不乾澀，我都用酸菜配牛肉麵很搭。
功夫豬的獨自辣醬。
也有另一種辣椒醬。
筷子、杯子就在抽屜裡。
第二層抽屜還有碟子跟瓷碗。
另外還有一種碗是韓國的碗，手拿的時候不會傳導熱度，很安全。
功夫豬的菜單。
以下是功夫豬店員介紹功夫豬餐點:
主廚風味好麵系列跟家傳特色乾麵系列的差異
功夫豬飲料介紹
當日我們在功夫豬享用餐點(影片)
攪拌麵條。
在慢熬蕃茄雙肉好麵倒上青蔥。
功夫豬甜點
功夫豬真的對食材、備餐很講究也費工，用餐環境也很舒適。
如果你們來到碧潭或是新店的IKEA，想聚餐、用餐的話，可考慮到這家新店的排隊名店喔!
功夫豬的料理不輸給台北市的餐廳水準。
營業時間： 星期一至日11:00–15:00, 17:00–21:00
地址： 231新北市新店區二十張路30號 (近捷運大坪林站)電話： 02 2911 4495
食記 (11)