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饗瘦鐵板燒位捷運小巨蛋站1號出口步行5分鐘即可到的敦化北路。因為地處巷弄間,更顯清幽,加上鄰近民生社區,很適合聚餐。

如果從松山機場下飛機,想帶客人享用商業午餐,饗瘦鐵板燒是極佳的選擇。此外,饗瘦鐵板燒是國民旅遊卡特約商店喔。

饗瘦鐵板燒主廚洪師傅曾任職於犇鐵板燒、紅花鐵板燒、上海新滨鐵板燒、圓桌鐵板燒、上牛鐵板燒,對鐵板燒料理相當熟稔。

食材選擇、擺盤、調味,均很講究,餐點相當精緻。偶爾想犒賞辛苦工作的自己,或是跟家人朋友聚餐聚會,可以考慮饗瘦鐵板燒。

若你開車過來,饗瘦鐵板燒附近有宏國大樓停車場台塑大樓停車場東泰停車場敦北停車場南京東路停車場,莫擔心停車問題。

饗瘦鐵板燒主廚洪師傅提供客製化菜單服務,如果你吃素的話,提早3天預訂即可,相當貼心。

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饗瘦鐵板燒地址: 105台北市松山區敦化北路165巷14號1樓

饗瘦鐵板燒營業時間: 星期二至日 11:15–14:30, 17:15–21:30

饗瘦鐵板燒電話: 0966 600 178

饗瘦鐵板燒臉書粉專 https://www.facebook.com/www.facebook.com/饗瘦鐵板燒-277733506468013/

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饗瘦鐵板燒洪師傅曾在美國及中國(上海)工作,從事餐飲業多年。

用餐過程,饗瘦鐵板燒洪師傅一邊認真煎煮,一邊輕鬆跟我們寒暄。

饗瘦鐵板燒洪師傅考慮到妻小,所以選擇回台開業,同時參與孩子成長的過程。

他跟我說,招牌的logo圖案是他兒子的臉蛋,感覺就很可愛耶。

老闆什麼都想到妻小。

我問饗瘦鐵板燒洪師傅為何當初選擇在敦化北路巷弄開店。

饗瘦鐵板燒洪師傅說這裡離松山機場不遠,他之前在海外工作,常有朋友來台,

因此他希望有一處離機場不遠又可提供客人佳餚的餐廳。

此外,饗瘦鐵板燒附近有許多停車場,在一位難求的台北市,饗瘦鐵板燒所處地理位置甚佳,該有的機能都有。

饗瘦鐵板燒洪師傅因為曾在國外工作,因此諳英文。

 

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饗瘦鐵板燒外場可坐12人。坐在這區可以看到洪師傅展現廚藝,也是鐵板燒料理的藝術。

 

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滿16人即可包場,包廂可坐8人。

整體來說,容納人數16-20人,因此很適合包場、慶生、聚會。

 

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餐具選用也頗有重量、質感。

一就座位,卓上就有配料: 醃蘿蔔、醬油(帶點芥末)、洋蔥。

客人可酌取。

 

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南瓜海鮮濃湯裡面有蛤蜊高湯及攪拌過的洋蔥、毛豆,相當濃郁的南瓜海鮮濃湯。

 

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味噌湯料很多,有蝦頭、魚肉、豆皮、海帶絲。

味噌湯是用魚骨去熬,可見備餐多繁複。

 

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隨便一撈就一堆料耶! 滿滿的餡料,饗瘦鐵板燒洪師傅給的食材很大方。

 

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義式蕃茄牛肉湯裡面有蒜頭,義式蕃茄牛肉湯的牛肉好鮮嫩喔!

事實上饗瘦鐵板燒洪師傅選用的牛肉肉質都很嫩,吃了就覺得物有所值。

能吃到如此精緻美味佳餚,真的是讓人感到幸福。

 

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蒜泥麵包烤得酥脆,沾著南瓜海鮮濃湯或義式蕃茄牛肉湯吃也不錯。

 

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煎台上看到饗瘦鐵板燒洪師傅已被有義式醬料跟青醬,都是饗瘦鐵板燒洪師傅自己精心調配。

 

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北海道干貝

除了干貝之外,也有櫛瓜、莎莎醬,干貝上面有魚子醬,饗瘦鐵板燒洪師傅建議我們這道菜分開吃,否則會比較鹹。

很貼心的主廚,還會教導客人如何品嘗餐點。

 

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莎莎醬微甜,配洋芋片很搭。

 

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饗瘦鐵板燒洪師傅滿會聊天,掌握客人用餐速度,沒距離感,會讓客人在用餐過程感到自在。

這時候師傅已在一旁準備蟹肉蒸蛋,造型很特殊的料理。

 

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超美的耶! 而且這蟹肉蒸蛋不只擺盤美,小小一顆裡面餡料很豐富,滿令我驚喜的。

蒸蛋內有杏鮑菇(至少2塊)、蛤蜊,上方有魚卵。

 

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這片青衣魚裡面有青醬,吃起來有薄荷的涼感。

之前我只知道香港有一個地方叫做青衣,但我不知道其實有青衣魚。

我一開始還問洪師傅這是鯖魚嗎?

洪師傅說鯖魚很便宜,他說這是青衣魚。

 

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炙燒鰹魚

炙燒鰹魚共3塊,淋上和風醬,佐洋蔥跟香菜,裡面還有芥末醬,不會嗆,很新鮮。

光是擺盤就是視覺藝術,超享受,吃了讓我覺得銷魂。

 

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接著品嘗精選沙拉,清爽無負擔。

 

來看一小段饗瘦鐵板燒洪師傅現場示範的烹飪料理藝術。

 

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這菲力牛實在鮮嫩入味,吃了讓我覺得食指大動啊!

 

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雞腿排的麵衣用美極醬油煎過,香且入味。

雞腿排吃起來多汁,真的是好享受。

 

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青江菜有花椒油提味,這道菜的醬油吃起來甜甜的,沒想到常見的青江菜在饗瘦鐵板燒洪師傅巧手下也可變得讓人覺得開胃!

 

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炒飯有洋蔥、紅蘿蔔、蒜頭、醬油、青蔥,佐醃漬白蘿蔔很清爽。

份量不會太多,但都屬於剛剛好的份量,吃下來不會讓人覺得很撐。

 

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飯後來點銅鑼燒!

銅鑼燒裡面的紅豆泥也是饗瘦鐵板燒洪師傅自己磨的。

口味上不會太甜。

如果我是小孩,應該會厚臉皮多要一份XD

 

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飯後也有飲品。

饗瘦鐵板燒洪師傅說有奶茶、咖啡跟洛神茶。

我朋友因為晚上無法喝含有咖啡因的飲品,所以這兩杯都讓我想用。

飲料不是饗瘦鐵板燒的強項,但有飲料喝也是誠意十足。

 

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你們可以看到饗瘦鐵板燒裝潢走的是高貴路線,燈光美、氣氛佳。

事實上,我們一進餐廳,饗瘦鐵板燒洪師傅就問我們是否喝酒。

但我們不喝酒,所以當晚我們並無品酒。

饗瘦鐵板燒其實是有提供酒類飲品,不過在此還是要提醒喝酒不開車,開車不喝酒。

 

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饗瘦鐵板燒餐廳備有空氣清淨機,讓客人用餐時候降低吸到過多的油煙。

 

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饗瘦鐵板燒的飲品可透過冰櫃一目了然。

 

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饗瘦鐵板燒用餐區都有落地窗,可以清晰見到窗外景致。

饗瘦鐵板燒洪師傅特別跟我說,每年春夏季節,饗瘦鐵板燒外頭有櫻花,美得讓許多人忍不住駐足。

我期待明年櫻花盛開時候再到饗瘦鐵板燒用餐。

 

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饗瘦鐵板燒餐廳外面就有菜單,可參考。這裡也有置傘架,客人可把溼答答的雨傘先放置在這裡。

 

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饗瘦鐵板燒乃國民旅遊卡特約商店,如果你有國旅卡,可以好好把握一下喔!

希望你們有機會來到小巨蛋或南京復興站,想吃鐵板燒的話,可以考慮饗瘦鐵板燒。

我真的滿喜歡也很推薦。

 

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饗瘦鐵板燒地址: 105台北市松山區敦化北路165巷14號1樓

饗瘦鐵板燒營業時間: 星期二至日 11:15–14:30, 17:15–21:30

饗瘦鐵板燒電話: 0966 600 178

饗瘦鐵板燒臉書粉專 https://www.facebook.com/www.facebook.com/饗瘦鐵板燒-277733506468013/

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