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之前吃過咖哩類點心,因此對於咖哩類點心留下深刻印象。沒想到不用跑太遠,在台北萬華就一家70年老店 - 阿寶師

阿寶師創始於1950年,迄今已70年歷史,目前已是第三代。阿寶師將福州點心的傳統美食靈魂傳承下來,

尤其把在台灣快要失傳的咖哩餃作法流傳下來。

事實上,全台僅存的正統咖哩餃與福州傳統點心店鋪,阿寶師的咖哩餃可說是招牌冠軍餃子喔!

多半的台式餅舖,我們通常只能吃到蛋黃酥、綠豆椪等傳統糕點

有機會的話,建議你們也品嘗看看咖哩餃,感受一下咖哩跟東方點心的結合會拚撞出怎樣的美妙滋味。

當然,阿寶師也有蛋黃酥,像我這麼喜歡蛋黃酥的人,當然也要品嘗囉!

 

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阿寶師的紙盒包裝頗富中國傳統風味,紅色象徵佳節喜氣,灰底圓圈,彷彿代表傳統糕點。

還有用毛筆揮毫的字樣,把「阿寶師」三個字點出來。

沒有過多華麗的修飾,重點完全表露無遺。

 

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阿寶師的鎮店之寶莫過於咖哩餃,曾榮獲蘋果日報年菜點心類評比冠軍2017、2019冠軍,

每天僅有2000顆咖哩餃限量發行喔!

 

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阿寶師咖哩餃採用麵粉、奶油、糖、洋蔥、上選豬後腿肉、咖哩製作而成。

每顆咖哩餃重量大概是120公克(正負5克的差距)

保存期限: 常溫3天、冷藏7天。

包裝上也標記營養標示及熱量,有興趣的朋友可參考看看。

 

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包裝上標記製造日期,記得在期限內食用完畢,才能吃到食物最佳風味。

 

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裝在包裝內的咖哩餃相當完整。

取出時候難免會掉屑屑。

這是因為有奶油,所以外皮酥鬆。

 

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阿寶師堅持新鮮現做咖哩餃,不用機器生產喔!

以純手工進行麵團與餡料製作,還可將餃子的外型製作如此完美,工藝真是厲害。

 

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咖哩餃的內餡濕潤飽滿,咖哩醬相當多汁。

內餡跟外皮均散發咖哩香氣,而且餅皮也有濃郁的奶油香氣。

奶油的甜味跟咖哩的鹹味,吃起來甜鹹交錯,格外有層次。

內餡中吃得到後腿豬肉的扎實口感。

對我來說,吃一塊咖哩餃就大概可以抵上半碗白飯了。

 

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阿寶師畢竟是70年老店,蛋黃酥當然也是很經典的傳統糕點。

 

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蛋黃酥的蓋子兩側還用釘書機釘上,可見店家多注意細節啊!

如果沒用訂書針,有時候人們手殘會不小心將蛋黃酥翻倒,那就可惜了。

 

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阿寶師的蛋黃酥大小都差不多,但因為是純手工,所以外觀略有差異,不過口感都是一樣的。

 

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阿寶師的蛋黃酥可是用一整顆新鮮蛋黃,經過21分鐘高溫烘烤而成,裡面當然也參雜紅豆沙內餡。

 

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阿寶師的傳統點心美食都冷藏宅配到府。

我一拿到就馬上拿去冷藏,假日才開箱寫文。

從冰箱取出後,我先用烤箱回溫,回烤後的蛋黃酥更香、更酥鬆!

 

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蛋黃酥的外皮一層又一層緊密包覆著紅豆沙內餡跟鹹蛋黃,一口咬下,也是甜鹹交織的好味道!

今年的中秋佳節送禮,不坊參考阿寶師。

有咖哩餃也有蛋黃酥,另外也有老婆餅等,有興趣的話,可以參考看看。

阿寶師有實體店面跟網路商店,所以如果不想出門,還是可透過網路下單取貨喔!

而且是冷藏宅配,維持傳統點心的新鮮度。

 

阿寶師咖哩餃、蛋黃酥禮盒網址

https://reurl.cc/L3A0RK

 

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