小天的週記

收到BloggerAds達摩提供的試吃試用產品 -  神茶油公司所提供的山茶油 (台灣通常稱這類油品為苦茶油，稍後解釋)，真是超級開心。

自從食安問題引爆之後，油類的選用一直都成為備受關注的焦點。

之前我也曾上課，了解何謂真的橄欖油、假的橄欖油。

品油課的同時，老師也不吝於分享其他油品。

當時我對苦茶油並沒特別記憶，依稀記得試喝橄欖油、亞麻油等油。

還好，老師沒叫我們喝豬油。豬油拌麵很好吃，但是應該沒有人敢直接喝豬油吧，

更何況豬油的飽和脂肪酸比較高，基本上都會結成固態狀，通常都是用滾燙的麵條去和豬油攪拌而吃。

這次能享用到神茶油公司所推行的山茶油，對我來說很珍貴。

首先我們看到產品包裝，神茶油公司所推行的山茶油用玻璃瓶裝。

通常我們到賣場買油，高檔的油品也都用玻璃瓶裝。

光是玻璃瓶裝，就頗有質感。

我上品油課，老師也都說要買玻璃瓶裝的橄欖油。

但我忘記用意了。所以剛剛爬文，才了解: 玻璃瓶是保存油品最佳容器。

神茶油公司所推行的山茶油瓶裝安置在瓦楞紙盒裡面，感覺製造商很小心翼翼，盡可能讓玻璃瓶不會因產品搖晃而受損。

隨包裝附上山茶油說明，訊息很詳盡。

這款油品的品名是山茶油。在台灣，我們通常稱這類油品為苦茶油是因為通常這類油品成份較苦。

但是神茶油這家公司，我參考官網，山茶油乃「用野生山茶樹果實，經過曬果、烘乾、洗滌、去殼、榨油、過濾，最後再裝瓶。採用的儀器是德國原裝榨油、濾油系統，全程低溫物理冷壓。」如此，而產出不苦的苦茶油。

官網上說，創辦人親自走訪茶籽原料產地，茶籽主要來自中國南部的省份如湖南、湖北、江西等等地帶手工挑選茶籽。手工挑選茶籽，為的就是確保成分天然。我個人覺得如果官網可結合觀光旅行產業，讓有興趣的民眾參與自己挑選茶籽、參觀製油過程，會對產品更加了解並且有認同感。當然，我不知道這樣的套裝行程是否可行。有些時候我只是天馬行空的想，但是我不知道實際執行會遇到怎樣的問題，是否須注意什麼法規技術等細節。

山茶油產品成份可參考玻璃瓶裝。

我上官網了解，山茶油的發煙點是230-250度，其實很高。因此可以在料理過程可耐高溫。橄欖油的發煙點才180度...

山茶油的單元不飽和脂肪酸含量極高比較高。

我上網搜尋瞭解: 不飽和脂肪酸具有降低膽固醇，防止血管硬化的功能。

(事實上，品油課老師都說過飽和脂肪酸跟不飽和脂肪酸的差異跟優點，但是我都忘光光。都必須事後上網爬文搜尋...)

玻璃瓶裝底下標記製造日期及保存期限。

紙盒包裝標記德國工藝、低溫物理冷壓等資訊。

剛剛說過，隨山茶油附贈的是小冊子。

上方資訊豐富，可讓我們了解何謂山茶油，優點為何。

這款山茶油因為不會苦，所以又稱神茶油。

不知道各位是否生飲過橄欖油?

有些地方的橄欖油喝下去會有辛辣味。

有些的草腥味頗重。

坦白說，我每次上品油課都有點怕怕的。

因為光是單純飲用油品，感覺有點噁。

我覺得還是將油灑在生菜或雞肉片上攪拌來吃，比較可口美味。

然而，這款山茶油不會讓我覺得反感。

決定這次兒童佳節帶回去跟家人一起享用~^^

上圖是自己嘗試做饅頭，加了一點點山茶油。

雖然饅頭其實不用油也沒關係，但我還是想加加看。

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相關資訊
用玻璃瓶裝油類 http://www.ttv.com.tw/lohas/green20979.htm
飽和脂肪酸&不飽和脂肪酸 http://health999.net/newlife/wang/book_02.htm