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來自北港製油大廠 - 鑫隆麻油廠出品多款食用油,以最出名的幾款為例: 胡麻油、苦茶油、花生油、芝麻香油等。

之前我看我室友煮菜的時候都用苦茶油,她煮好後會跟我分一杯羹,當時我就覺得苦茶油炒出來菜或麵滿好吃的。

而麻油的話呢,我本身很喜歡麻油的味道,所以這次就很期待體驗鑫隆麻油廠的胡麻油跟苦茶油。

 

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簡單介紹一下鑫隆麻油廠歷史。

鑫隆麻油廠是北港有名的油品廠商,成立於民國60年代,迄今已逾50年了!

「鑫」代表鑫隆麻油廠三兄弟,三人齊心協力創業經營鑫隆麻油廠,目前製油技術已傳到第二代了。

鑫隆麻油廠以油磅冷壓製油,讓使用者感受到品質也顧及使用者的健康。

 

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紙盒清楚標示油品種類。

 

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胡麻油的份量可以依照客人需求提供不同的份量,如: 1200ml、1800ml。

我這樣一瓶胡麻油重量是560ml。

 

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胡麻油本身顏色比較暗沉、不透光,是用黑芝麻提煉而成,用玻璃瓶妥善裝好,也便於保存。

 

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瓶子側身也標記保存期限。

 

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我這瓶是560ml。

 

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胡麻油聞起來超香的,真是讓人蠢蠢欲動。

 

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根據鑫隆麻油廠官網:

苦茶油又被稱之為「東方橄欖油」,單元不飽合脂肪酸高達83%,且可耐高溫達230度!

煎、煮、炒、炸、涼拌均適合。

婦女產後調養、拌飯拌麵、乾喝、炒菜、苦茶油雞、苦茶油三杯料理。

 

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鑫隆麻油廠苦茶油質地看起來很純淨。

 

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瓶子側身也標記保存期限。

 

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如果有興趣也可參考營養成份。

 

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苦茶油聞起來有點像是溫和的辣椒油味道,剛開始我還在想會不會微辣。

但是單純品嘗之後覺得質地很溫和醇厚,覺得很適合作為古早味乾麵。

 

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 我迫不急待開箱體驗鑫隆麻油廠出品的胡麻油和苦茶油囉!

我準備用胡麻油煮木耳金針菇飯、煎蛋。

用苦茶油炒里肌肉、高麗菜還有煮乾麵來吃。

 

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首先倒入麻油,馬上傳出濃郁麻油香氣。

 

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放入薑片繼續爆香。

 

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荷包蛋結合著麻油香氣。

 

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煎好後的荷包蛋散發出淡淡的麻油香氣。

 

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接著我用胡麻油煮白飯。

 

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撒上木耳切丁跟金針菇。

 

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不過這道米飯,我覺得用胡麻油過香來炒,風味會更佳。

 

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接著我嘗試用苦茶油進行料理。

瓶口有點大,所以容易不小心就倒有一點點多的苦茶油。

建議倒油的時候可以謹慎一些,才能抓到適度的油量。

 

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首先是煎肉。

我一開始看到冒出很多泡沫還很擔心。

上網查,才知道要看所煎炒的是什麼而定。

 

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不得不說,用苦茶油炒出來的高麗菜實在好甜啊! 讓我覺得以後我都用苦茶油炒高麗菜,會讓我開胃、下飯!

 

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我也用苦茶油炒青蔥跟蒜頭,再淋上醬油,很簡單一碗素麵。

個人比較喜歡豬油拌麵啦,但是苦茶油拌麵也不錯。

 

如果你在尋覓好的食用油,可參考【鑫隆麻油廠】:

https://sinlongfa.com/%e7%94%a2%e5%93%81%e4%bb%8b%e7%b4%b9/

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