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來自新竹的紅鼎咖啡連續兩年榮獲台灣國際咖啡展的特色咖啡店。

這次接觸到紅鼎咖啡的特色咖啡當中,酒香咖啡是我首次喝到真的帶有濃郁酒香味的咖啡。

根據紅鼎咖啡官網,紅鼎咖啡的品名,「紅」代表咖啡果實成熟飽滿的櫻紅狀態,如同經麝香貓粒粒去蕪存菁。

「鼎」是透過低溫發酵熟成方式呈現咖啡香氣、風味、口感、酸質、餘韻等多足鼎立的風味表現。

紅鼎咖啡堅信好咖啡不該有空間及時間限制,呈現給顧客視覺與味覺的饗宴。

 

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包裝上面說這款紅蜜酒香咖啡豆產地來自巴西,以中深焙方式烘烤。

味道包含櫻桃、巧克力等豐富口感,帶有水果酒餘韻。

 

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包裝背面註記保存期限、沖泡方式、營養標示等。

 

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一打開紅蜜酒香咖啡包裝,濃郁的紅酒氣味撲鼻而來。

 

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沖泡後,紅酒氣味瀰漫四處。

 

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我喝的時候覺得紅酒味比咖啡味明顯。

一開始的味道是苦味,然後帶點微酸,酸味不怎麼明顯,喝起來就像品嘗紅酒,先苦後甘。

喜歡紅酒的朋友應該會很喜歡這款紅蜜酒香咖啡。

個人覺得單純喝紅蜜酒香咖啡比添加牛奶後的風味來得習慣一些。

紅蜜酒香咖啡添加牛奶後的味道很特別。

你可以想像將牛奶倒入紅酒,大概就知道我的意思了。

 

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隔週我嘗試品嘗穀雨特調。

包裝上顯示穀雨特調的咖啡豆來自衣索比亞、巴西、哥倫比亞及印度。

採中深焙方式烘烤,味道帶有稻穀、榛果、小麥及烤花生的香氣。

 

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循例讓大家看看營養標示等明細。

沖泡前,我先聞聞穀雨特調咖啡豆的味道,感覺有股明顯苦味。

穀雨特調沖泡後的口感讓我覺得苦酸交錯。

一開始我無法明顯感受到稻穀、小麥、榛果味道,但是當我倒入鮮奶之後,

味蕾可明顯感受到稻穀、榛果及小麥的味道,喝起來醇厚順口。

如果你跟我一樣喜歡拿鐵,穀雨特調還滿適合加入鮮奶調和,稻穀、果味道更加鮮明。

 

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我也品嘗粉紅皇后。

根據包裝顯示,粉紅皇后的咖啡豆來自衣索比亞,採淺焙方式烘烤。

帶有玫瑰花香氣,口感柔滑,有花果餘韻。

 

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粉紅皇后的酸味相當明顯。

一開始我喝粉紅皇后的時候,我無法感受到花果餘韻、玫瑰花香,就是一股酸味。

我覺得粉紅皇后跟鮮奶搭配喝起來的口感沒那麼柔順。

不過後來再喝就會感受到花果餘韻。

 

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這款秋分特調咖啡豆來自衣索比亞、巴西跟哥倫比亞。

採中深焙方式處理,打開包裝果然聞到很濃郁的榛果味道喔!

 

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秋分特調沖泡後果然也是榛果味道很明顯,喝起來醇厚。

倒是說,添加鮮奶的秋分特調,我個人還是覺得穀雨特調跟鮮奶喝起來最順口。

(至少目前為止是如此啦!)

 

紅鼎咖啡提供的風味咖啡種類甚是豐富。

想要在家裡喝到精品咖啡,如果不方便出門的話,透過宅配,紅鼎咖啡很適合作為品嘗精品咖啡的好選擇。

 

紅鼎咖啡 Redness Coffee官網

https://rednesscoffee.com/

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