貓掌燒是位於臨江夜市接近基隆路口處的鬆餅專賣店。貓掌燒乃全台獨家，
採用日本小麥粉、鮮奶、雞蛋、義大利葡萄籽油、美國進口爆漿乳酪及美國進口苦甜黑巧克力內餡製作而成。
最熱賣的莫過於爆乳貓掌燒，雙重乳酪，鹹香味很迷人，吃了也不會膩。
貓掌燒使用多元支付系統，所以LINE Pay、Apple Pay等，通通沒問題。
貓掌燒店長跟我說，貓掌燒華夫蛋糕(waffles/鬆餅)乃他的兄長到日本出差時意外發現的點心。
為了讓國人不用出國門也可以吃得到日式鬆餅，特地到日本取經，學習如何製作日式鬆餅。
在台特別訂製貓掌造型的模板，因此貓掌燒造型相當討喜、療癒。
貓掌燒原本是餐車起家，2015年開始創業，後來生意越做越穩定，
店長為了讓饕客可以有一個安心享用貓掌燒的環境，於是就在老地點附近承租店面，提供客人用餐環境。
平日到貓掌燒用餐，凡點貓掌燒華夫蛋糕，再點飲料的話，飲品可享5元折抵的優惠。
貓掌燒店長說，他幾乎全年無休，即使適逢颱風天，只要風雨不會太大，他依然營業。
事實上，貓掌燒在颱風天的時候，外送點餐的人特別多。
個人刻意選擇某個星期一去享受貓掌燒，店長說星期一二的人潮較少。
所以我當日確實可以很悠閒地獨享貓掌燒。
貓掌燒
地址：台北市大安區臨江街13號
電話：0958 890 006
營業時間：16:30-00:00
facebook:https://www.facebook.com/Catpawcake/
貓掌燒店長本身也諳日文，臨江夜市是國際夜市，如果不是疫情的關係，操日語、英語的人士還不少。
當然，我相信貓掌燒店長也會英語，我覺得他的英語發音聽起來還滿不錯的。
所以如果你有外國朋友來到臨江夜市，或許可以跟他們推薦貓掌燒日系點心。
貓掌燒分為:
經典貓掌燒: 沒包內餡的華夫蛋糕
熔岩貓掌燒: 使用51%黑巧克力內餡，吃了也比較不會有負擔
爆乳貓掌燒: 使用美國進口雙重乳酪，頗富層次的華夫蛋糕，也是該店最暢銷的點心
綜合貓掌燒: 一份裡面有3顆貓掌燒，經典原味、熔岩巧克力跟爆乳貓掌燒各一顆。
此外，貓掌燒的外皮除了經典原味之外，也有巧克力跟抹茶口味喔!
不過我當日用餐的時候，巧克力跟抹茶剛好用罄，所以我吃的那幾顆的貓掌燒外皮全部都是經典原味，
內餡則是熔岩巧克力跟雙重乳酪。
貓掌燒有更詳細的菜單喔!
貓掌燒可以單點，也可以選擇套餐。
店家很貼心，順勢推出飲品，我也覺得一邊吃華夫蛋糕一邊配飲料，超搭的。
不過店長跟我說，因為整間店只有他一個人，所以假日不特別供應飲品。
他會忙不過來。
各位體恤一下，如果想到貓掌燒吃日式點心跟享用飲品的話，還是盡量選擇星期一至四吧!
飲料部份，目前沒有咖啡。
貓掌燒店長跟我說，晚上沒有客人會喝咖啡，所以目前的飲品選項包含:
鮮奶茶、紅茶、可可鮮乳跟水果茶，冷熱皆有，糖度可依客人需求做調整。
貓掌燒店長為了呼應店名，還特地戴了貓造型的帽子，很可愛。
貓掌燒店長說，以前推餐車的時候，他還有貓尾巴呢!
但是現在店內空間的關係，他無法戴著貓尾巴，不太方便。
他說做自己熱愛的事業，就不會想要店休。
令我訝異的是，店長從高三就開始經營貓掌燒，至今5年。
但是他講話很成熟穩重耶!
現在還是研究生的店長，根本是斜槓青年的代表!
他的哥哥本身也是斜槓青年的代表，本業是電腦工程師，負責貓掌燒的行銷。
店長笑說他哥哥出腦，他出力。
感情真的很好的兩兄弟耶!
相信他們的爸媽教育很好，讓兩個兄弟如此同心協力。
店長不僅跟我分享貓掌燒創始的背景，連取點的原因，也跟地緣有關。
貓掌燒坐落在臨江夜市入口處不遠，這入口處附近有寵物店喔!
他們也做過臨江夜市人潮流動的調查，才會選擇在此地深根。
熱騰騰的貓掌燒點心，每顆都需要4分鐘製作而成喔!
店長在製作貓掌燒的時候，會用溫槍測試溫度，等溫度適中的時候，他就按下計時器。
所以每顆貓掌燒都是經過科學的方式，一分一秒都沒差，烘熱而成。
客人不用擔心剛出爐的貓掌燒會有熱度不均或是過焦的問題，每顆外表都很完美。
剛出爐的貓掌燒，店長還會用風扇稍微散熱一下，才放入紙袋，以免熱氣會暈化紙袋，
如果等太久的話，紙袋可能會因水蒸氣而潮濕。
雖然剛出爐的貓掌燒很燙，不太建議馬上吃，但還是建議盡量趁溫度稍降的時候趕快享用。
你們看，貓掌燒的造型是不是超級可愛呀?
我問店長是否有養貓，他說有。
店長真的是貓奴耶!
他把整間店面布置地充滿文青風，且都有各式各樣貓造型的小物。
感覺貓控來了一定會大叫、愛上貓掌燒的。
事實上，貓奴們如果來到貓掌燒，如果你有愛貓園發票，憑愛貓園發票有優惠喔。
爆乳貓掌燒的乳酪使用美國進口乳酪，招牌口味，超好吃。
甜鹹交錯，難怪深得饕客的心呀。
外皮吃起來果然酥脆喔!
華夫蛋糕裡面吃起來的軟硬度稍微偏硬了一些些，但是可以感受到貓掌燒的真材實料。
熔岩貓掌燒採用51%黑巧克力。
人家都說黑巧克力吃了比較不會胖，雖然我不知道是不是真的，
但是店長使用的巧克力豆真的滿豐盛的，很慷慨，不手軟。
當日的飲品，我點的是大杯鮮奶茶。
個人還滿喜歡貓掌燒的鮮奶茶耶!
我點微甜、常溫。
而且這麼大杯，只要50元，且點了貓掌燒，還可折抵5元。
貓掌燒店長採用的牛乳是小農牛乳，他說他不是用鮮奶。
店長說鮮奶高溫殺菌，但他們想要讓客人喝到跟鮮奶不太一樣味道的牛奶。
介紹一下貓掌燒店面。
貓掌燒走的是文青風，連播放的音樂都是很輕柔的古典音樂呢!
店長很貼心，還特別安置一台移動式冷氣，讓客人可以更舒服地用餐。
像是這一區就很適合兩兩坐在一起。
邊櫃擺放跟貓主題相關的書籍，但也有相當有質感的金飾小物。
這一區比較適合一人獨坐享用。
再往內部，這區還滿適合3-4人齊聚一堂。
椅子上方擺著貓抱枕喔!
同樣在比較接近底部的位置，也有邊座。
當然想要倆倆用餐也OK。
在櫃檯點餐處也有貓掌燒造型供參考。
價格跟製作過程都很透明化。
店長跟我說，有些人晚上只想喝些許飲品，所以他們也推出330ml的水果茶。
價格很親民吧!
貓掌燒接受街口支付、Line pay、Apple Pay等。
也有跟Foodpanda合作，所以如果想要團購作為下午茶，可參考看看。
貓掌燒店外也販售冰淇淋。
有興趣的朋友可參考一下。
我很高興有這機會來到臨江夜市如此溫馨小店品嘗日式點心。
貓掌燒的鬆餅外皮酥脆，內裡實在， 可說是通化街/臨江街必吃，不吃會後悔喔。
爆乳跟熔岩巧克力口味都很不錯，不過個人私心比較喜歡爆乳貓掌燒。
飲品也讓我相當驚艷，價格也親民。
希望你們有機會來到臨江夜市，可以留意一下。
(上面那張照片是從接近基隆路路口處的臨江夜市入口拍攝的。貓掌燒在右手邊的方向)
貓掌燒
地址：台北市大安區臨江街13號
電話：0958 890 006
營業時間：16:30-00:00
facebook:https://www.facebook.com/Catpawcake/
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