我最喜歡的異國美食是義大利麵。曾體驗異國生活的我,跟著台灣朋友或者外國朋友一起體驗國外生活。當時有位韓國朋友樂意跟我分享她從義大利室友那學來的義大利麵食譜! 可能是在當地,義大利麵的食材遠比韓式泡菜的食材容易取得吧。
 
在國外生活過的人都知道自己煮除了比較健康之外,省錢也是主因。就這樣,我們將義大利麵放入鍋爐裡,等待硬邦邦的麵條變軟,等待的同時,準備一個小碗,將雞蛋連同蛋白攪和,之後再將起司碎成絲,擱在一旁等待。另一邊,我們先將橄欖油熱鍋,之後將切好的洋蔥、培根放入鍋子中炒熟,灑上一點點鹽巴,再繼續攪拌。之後將麵條放入洋蔥培根鍋,一起攪拌。最後再將蛋汁倒入鍋子,跟著洋蔥培根義大利麵一起攪拌,最後一步驟是灑上起司絲,當然還是得一直攪拌。可能是有人陪著我一起煮麵,感覺很愉快,時間一下子就過去了。這是很簡單的義大利麵食譜,不僅好記,而且很容易煮,在台也可取材,不需等待進口。
 
我覺得煮美食不但可以增進外國人及本國人的互動和樂趣,最重要的是,之後我回到台灣,每次想煮義大利麵來吃,就想起當年在國外雖然離鄉背井,可是卻是我自由自在、無拘無束,且學習獨立成長的時候。很高興自己曾憑著勇氣出國,在國外學習到的不只是食譜,還有暖暖的友誼和回憶。

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義大利麵 食譜

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