小天的週記

品嘗日期：2015.2.11
本文撰寫日期: 2015.2.13

之前我朋友到這家合歡刀削麵用餐，就聽人家說這家麵很好吃。某日心血來潮，衝去南門市場想一「品」為快，哈哈。

果真是刀削麵，好不好吃呢，讓我慢慢告訴你。

南門市場2樓的餐廳燈光昏黃，感覺不是明亮几淨，畢竟是菜市場，實在不能要求太高級。

合歡刀削麵用餐時段生意很不錯，不過店家老闆跟孩子動作很俐落，沒讓我等很久。:)

網路上很多人推合歡刀削麵的木須炒麵，但是這樣的價位基本上有點嚇跑我。第一次來到合歡刀削麵用餐，我點了一碗一般人來到這裡不太會點的榨菜肉絲麵。新台幣60元的榨菜肉絲湯麵在天龍國算是中等、平民價位。

榨菜肉絲麵的佐料很多，蔥花、胡椒粉、蒜泥，感覺老闆好像還加了味精XD。

事實上我覺得合歡刀削麵的湯頭本身就很不錯，真的不太需要再加味精跟胡椒粉了...

有蒜泥就夠入味了。

我加了一點點辣椒。辣椒醬的罐子旁邊載明辣椒頗辣，適量就好。

榨菜很多呢!

合歡刀削麵的刀削麵厚度剛剛好，且都有煮熟，軟硬適中，吃起來口感極佳，湯頭也很讚。

我吃完後還滿開心的，下次可以來嚐嚐合歡刀削麵的木須炒麵了!

合歡刀削麵館
地址： 100台北市中正區羅斯福路一段8號2樓
電話：(02)2396-4592