體驗日期：2016.05.14
本文撰寫日期: 2016.05.29
距離上次參加FunCooking瘋食課的課程，約莫2.5個月之久。事實上，自從3月份德文課開課以來，空閒時間就變少了。
所以難得可以再度參加，且又是我很喜歡的千層酥，就讓我好開心。
地點依舊是我熟悉的貴婦百貨BELLAVITA。
BELLAVITA果然沒讓我失望，一進百貨就看到宛如夏日戶外野餐派對的風景，無論男女老少，都很悠閒在草地上席地而坐。
快速拍一張照片，就趕緊到B2進教室。
進到教室，就看到老師跟學員輕鬆愉快地互動。
一旁的助教馬不停蹄準備各式各樣食材。
芒果味陣陣撲鼻，讓我好想直接吃掉XD
睽違2個多月的發現是，現在BELLAVITA的廚藝教室多了桌墊。
我覺得這樣設計真的很好耶，感覺更加衛生。
在BELLAVITA的廚藝教室上課向來都很輕鬆自在，我也把這裡當成自己的廚房跑來跑去。
茶水自己來，有伯爵紅茶、溫開水。令我訝異的是，連咖啡機都有!
之前上課的時候還沒有咖啡機呢!
只能說你知我知課程設計越來越貼心。
不過因為咖啡氣味比較重，我覺得要是喝了咖啡，應該會嚇跑隔壁美女同學，所以後來還是只喝伯爵紅茶跟白開水。
改天要是在下午時段再來BELLAVITA的廚藝教室，等下課後再來喝一杯咖啡嘗嘗看吧!
它連糖漿都準備好了呢! 真的是不怕你喝，只怕你不喝。
這是我第一次上Linda老師的課程。
老師氣質出眾，口齒清晰，表達有條不紊。
課程一開始，老師就跟我們說，今日要上兩種料理，一種是芒果千層酥，另一種是芒果奶酪。
但因為製作千層酥過程比較繁複冗長，所以中途會安排奶酪課程，之後再教導學員如何製作卡士達醬。
有了老師提供的課程大綱，大家當日上課都很快就進入狀況。
老師上課的時候，示範烘焙之前，依序介紹當日上課食材。
例如麵粉的部分，老師用的是小麥好好頂級強力粉，是台灣小農出產的。
老師也介紹鹽之花。
形狀宛如花朵絢麗綻放，故稱之為鹽之花。
老師將鹽之花傳遞每位學員，同時也請大家可以斟酌取量，自己稍微嚐嚐看鹽之花的味道。
接著，老師就正式進入當日主題之一，示範如何製作千層酥。
事實上，千層酥不好做，且通常第一次製作千層酥，失敗率極高。
但是老師很可愛，她說，當日上課，她已為了我們準備好早就做好的千層酥餅皮，這樣我們帶回家，就有成品供家人朋友參考。
而我們當日所做的餅皮，則可做成其他小點心喔!
老師細心指導學員如何揉麵團。
上圖是揉好的麵糰。
初做千層酥餅皮，我還不知道到底有多難...
後來當我桿麵團的時候，才發現，奶油餡料滲透出來... 我瞬間冒出三條線。
後來是老師跟她的好朋友(也是藍帶學院畢業的)分別幫我搶救我的千層酥餅皮，不然我恐怕連小點心也做不出來了。(掩面)
當我們將第一次橄好的千層酥餅皮拿去冷藏時，老師教導我們做奶酪。
奶酪還滿簡單的，跟慕斯差不多簡單。
重點是不用烤箱，所以你家裡如果沒有烤箱，但又想做甜點，可以考慮做奶酪或慕斯喔!
我們當日用的香草莢是老師從美國訂貨。
她說那牌子是家族企業，之前連絡一個月才聯絡上。(聽起來是一間會耍大牌的香草莢公司)
但是這家香草莢的香草粉很多，品種優良!
在老師細心指導下，大家駕輕就孰。
咚咚咚，我們每個人當日都做4杯奶酪喔!
我自己一個人就吃掉這4杯奶酪。
實在太好吃，變胖也甘願。
接著，老師教導我們做卡士達醬。
在攪拌過程，還好我旁邊美女同學很熱心，她看我攪拌得雙手很痠，熱情相挺，幫我攪拌。我好感動喔。
老師還以為我們是兩個好朋友一起來上課耶，哈哈哈。
所以看，如果你想多認識喜歡料理烘焙課程的話，來上FunCooking瘋食課就對了。
就是這位美女同學。
她當日其實是要上班的。
但是她太想要上這門千層酥課程，所以特地跑來上課。
花計程車資的錢幾乎等同這堂課的2/3或半價了吧。
超有心上課的。
而且她在家裡也會練習做甜點。
她跟我說，她覺得老師教得真的很用心，一直說這堂課超值。
而且也因為這同學本身真的有在做甜點，她上課所提問的問題，例如"用法國高筋麵粉做千層酥，需用T多少的麵粉來做"這種問題。
如果不是因為她，我就少學了一項了呢。
等大家的千層酥在烘烤時，老師示範如何將千層酥做其他種造型。
她還教我們如何做小可頌喔。
我超愛可頌的。
所以在這堂課，還可以第一次體驗如何做可頌，真的讓我high翻天。
老師提供義大利香料、砂糖、鹽之花讓學員佐料。
千層酥餅皮所做的小點心，不論是鹹的或甜的，各有風味喔。
老師將卡士達醬擠在千層酥上，然後鋪上芒果切片，再繼續堆千層酥。
(上圖有FunCooking瘋食課的大象小編)
老師的作品即將完成!
老師示範教學的作品是不是很美啊?
不僅美，也很可口。
剛剛說過，老師提供已完成的千層酥餅皮讓我們自己做千層酥。
當日我將我的作品帶去教會跟教會英文班朋友分享。
教會英文班同學問我，哪一部分是我做的，我跟她說，材料是你知我知FunCooking瘋食課提供的，
餅皮是老師做的，餡料是我做的。
老師跟同學直誇好吃，只能說，真是太感謝FunCooking瘋食課提供這麼優質的課程，讓大家吃得很過癮。
原本我很想獨吞這塊千層酥蛋糕，但是想到那一大片奶油，還是忍痛把這邪惡的甜點跟同學老師分享，大家一起變胖XD
你們應該都聽過這句話: "Our heavenly father, if you can't make me thin, please make my friends fat."
不過奶酪，我就留給自己了。
除此之外，每次上FunCooking瘋食課，一定會有小點心喔!
這是老師為大家做的芒果奶酪。
當我將照片秀給我一個很愛料理的朋友看的時候，她超羨慕我，說芒果現在超貴的。
FunCooking瘋食課的助教們私下小聲問我芒果好吃嗎?
她說她負責切芒果，沒吃芒果，所以不知道味道如何。
我真的很佩服她，竟然可以切那麼多芒果卻一小片芒果都沒吃。只能說太敬業了!
FunCooking瘋食課的助教們真的都很認真負責，工作的時候都在工作，還當我的攝影師，幫我拍照。XD
(因為我做烘焙時，雙手油膩，不方便拍照，所以都會趁助教經過時，請他們幫我拍幾張照片...
)
FunCooking瘋食課有一個很親切有禮且可愛的大象小編，他雖然身材偏圓，讓人以為他吃得很好，
但事實上，他們絕對都不會在學員上課時候吃食物。這是專業跟形象問題。
小編說，他們都有練過。哈哈哈。
我真是太佩服他們可以克制自己在美食當前卻不為所動。
當FunCooking瘋食課助教拿出紙盒跟紙袋時，大家都被這麼精美的包裝震驚住了，全班驚呼好美喔。
這簡直是慷慨大放送啊! 感動到差點掉眼淚。
而且FunCooking瘋食課的助教們還幫我們每一個人綁蝴蝶結。她速度之快，簡直是無影手啊。
我悄悄問她，綁過幾個禮盒，她說應該有上千個XD
感覺FunCooking瘋食課的助教們都好萬能。
無怪乎當我拎著這麼精美的禮盒到教會，教會老師們都喜出望外。
看到這麼精美的芒果千層酥，想不想吃呢?
6/11還有Part2喔!連結在此
想上課的同學可以考慮看看!
FunCooking瘋食課最新課程表：
http://uknowiknow.com/bellavita?utm_source=blogger&utm_medium=alice&utm_campaign=bellavita
品糖室主廚Linda在FunCooking瘋食課＠BELLAVITA的課表
http://uknowiknow.com/users/85c5228606c51ec7?utm_source=blogger&utm_medium=alice&utm_campaign=linda
FunCooking瘋食課＠BELLAVITA - Facebook
https://www.facebook.com/ukikcook/
Salon du Sucre。品糖室。
https://zh-tw.facebook.com/Salon.du.Sucre
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