小天的週記

很愛吃乾麵的我，這次終於體驗到知名的飛哥拌麵。

飛哥拌麵共有2種口味: 飛哥紅蔥椒麻拌麵、飛哥巷口麻醬拌麵(素食可)。

一袋裡面有4包。一袋訂價240元，等於一包拌麵是60元。

購買一箱，一箱6袋，一包等於45元 ^^

吃完之後，我老爸直誇飛哥拌麵麵條很Q，說麵條挺好吃的。

就口味來說，飛哥紅蔥椒麻拌麵吃起來帶有紅油抄手的味道，而飛哥巷口麻醬拌麵則富有濃郁的麻醬味。

我個人是比較喜歡飛哥巷口麻醬拌麵。目前僅提供網路訂購，暫無在任何實體店面販售。

這是收到包裝，剛打開的樣子。

飛哥拌麵包裝外的照片拍得真是超吸引人的呀!

聽說飛哥就是因為長年在東南亞工作，非常想念家鄉味的乾麵，

所以研發飛哥拌麵，讓海外遊子也可吃到美味的台灣拌麵。

飛哥巷口麻醬拌麵(素食可)是黃色包裝，而飛哥紅蔥椒麻拌麵(微辣)則是紅色包裝。

產品包裝外面教導饕客如何烹煮麵條，中英對照，還有圖片說明，非常清楚。

(紅蔥醬包明列防腐劑)

不過比較令我訝異的地方是產品包裝非常誠實列出防腐劑。(昆布醬汁包明列防腐劑)

包裝外有缺角，便於撕開。

保存期限為1年。

先來看看飛哥紅蔥椒麻拌麵。

乾麵採天然日曬，麵體成分:麵粉、水、食鹽。

這是紅蔥肉燥風味。

飛哥紅蔥椒麻拌麵的麵條是手打拉麵，精選穗麥製成。

別小看這樣的一包麵，根據飛哥拌麵官網影片:

每包麵的製成需時21天，採取關廟麵的做法而成。

我看網路上部落客說，麵條日曬需時7天，而醬包製成則又需10-14天，所以總共21天。

醬包則是請名廚精心調配，在外頭吃不到的。

因此飛哥拌麵強調看似簡單的一碗乾麵其實不簡單。

調味包是壓在乾麵下方，包含: 紅蔥醬包跟花椒油包。

建議煮飛哥拌麵的時候煮大概6-7分鐘，這樣的麵條最Q彈。

個人覺得這款拌麵有一點很不錯的是麵條下方有塑膠盤，這樣比較可避免麵條受到撞擊而破裂。

飛哥紅蔥椒麻拌麵的紅蔥肉燥無法從包裝外觀看到紅蔥樣。

飛哥紅蔥椒麻拌麵的紅蔥肉燥已融為一體，吃起來帶點椒麻味，讓我想起紅油抄手。

調味醬的份量跟麵條份量調配剛剛好。

麵條吃起來真的是Q彈豐厚有嚼勁呀!

拌完乾麵就清楚看見紅蔥酥。

再來看飛哥巷口麻醬拌麵。 

飛哥巷口麻醬拌麵的麵條是細麵。

坦白說我覺得就包裝來說都挺像的，所以好在麵條粗細不同，便於辨識。

同樣地，醬包附在麵條下方，包含: 芝麻醬跟昆布醬。

麻醬味道很香呢!

這可是精選來自屏東的白芝麻製成的麻醬跟大豆油。 

份量之多，讓我老媽感到不可思議。

拼命問我這真的是一包乾麵的調味包嗎? 呵呵。

大概是覺得廠商佛心慷慨到讓人難以置信的地步了吧。

簡簡單單，6-7分鐘就輕鬆上桌。

吃素的人也可以吃這款飛哥巷口麻醬拌麵。

另外，別以為我的照片中的飛哥巷口麻醬拌麵摻水，一點也沒有。

醬包裡面的醬汁真的很豐富，讓每根麵條都有足夠醬汁可拌勻，

吃起來也不會像坊間一些麵店的麻醬麵乾乾的，所以調配地恰到好處。

覺得能把麻醬乾麵處理到征服大眾口味，真的很不簡單呢。

不過飛哥拌麵的飛哥紅蔥椒麻拌麵不怎麼合我的胃口就是。

(我一直以為我會比較喜歡飛哥紅蔥椒麻拌麵，但是吃完後比較偏好麻醬口味的飛哥拌麵。)

另外我媽也覺得飛哥紅蔥椒麻拌麵裡面的紅蔥聞起來沒有她買的油蔥酥香。

我聞了也是認同老媽的說法。

但畢竟每種食材成分不同，吃起來口感當然不一樣。

但是本來口味這件事情就是很主觀。

我吃不習慣不表示你吃不慣。

總之在此分享囉~~

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