小天的週記

前一篇文章提到品高EZ KITCHEN異國即食醬出品的白醬，這次要介紹品高義式紅醬。

雖然我個人向來偏好白醬，但說真的，紅醬跟青醬比較有營養，

因為紅醬一定會用到番茄；青醬則用到羅勒葉(或用九層塔取代)、堅果等。

無論紅醬或青醬，一定會用到橄欖油。

我想前一篇文章應該已讓大家見識到「品高，您廚房裡的調味專家」的魅力。

這次我就準備用品高快速義大利麵醬準備簡易的義式肉醬義大利麵。

我參考的版本是姆士流紅醬義大利麵。

根據官網，品高調味醬料(義式紅醬)特色就是:

•軟式立袋不佔空間， 輕巧好攜帶。

•從廚房到野外露營一樣能吃得滿足。

•醇味十足的地中海陽光風味

•義大利南部完熟蕃茄，果肉厚實、風味濃郁。

品高EZ KITCHEN義式紅醬醬包內容本身就用切角番茄、番茄、洋蔥、碎片洋菇、紅葡萄酒等調製。 

我準備的食材包含:

- 義大利麵(直麵)，當日份量我取1/5

- 豬絞肉(在家樂福買，當日價格是55元200公克；我當日使用的豬絞肉只有50公克)

- 紅蘿蔔半根 (1根10元)

- 番茄1顆 (我買6顆番茄50元)

- 洋蔥半顆 (1顆10元)

我一邊煮麵，一邊備菜。

詹姆流在影片中說豬肉的白肉部份就可煮出油脂，所以不用再加食用油。

不過因為我個人覺得我的平底鍋很容易把食材炒焦，我後來還是倒了一些食用油，有助我翻炒。

炒了豬絞肉，用蒜頭爆香後，再添加洋蔥。

將豬絞肉、蒜頭、洋蔥炒了幾輪之後，

我將紅蘿蔔切丁、番茄切丁、蘑菇切丁也加入平底鍋內一起烹炒。

接著注入品高義式紅醬。

為了加強風味，我將整包品高義式紅醬都注入到平底鍋熬煮。

從品高義式紅醬隱約可看出裡面有義式香料。

有人煮義大利麵的時候會將食材煮好後再加到麵體上。

但我學詹姆流，我將義大利直麵整鍋倒入平底鍋燉煮。

水量的話，我也是用我煮義大利直麵的水直接注入。

不過我覺得我注入太多水，所以整個平底鍋的義式風味就顯得比較清淡一些。

建議你們在煮的時候，水量分批倒，也不用全部倒進平底鍋內，

這樣義式風味才顯得濃郁。

個人覺得自己煮的好處是食材都是自己處理，衛生可以由自己把關。

品高義式紅醬幫我的紅醬義大利肉麵醬提味不少。

喜歡義式風味的朋友，也想自己嘗試煮看看嗎?

品高家庭料理對我而言真的是「品高調味 生活加味」。

品高（PINGAO） 官網： https://www.food.com.tw/

產品連結：https://reurl.cc/Nlaxmk