山崴未來廚房Boulangerie Shan Wei位在台北文山區木柵路上，從萬芳醫院站走出來沿路看到的店家多半是中式餐廳、麵食館。
一路走來看到的景物跟尋常沒兩樣，山崴未來廚房因此顯得特別。山崴未來廚房不只是餐廳，本身是烘焙坊起家。
山崴未來廚房的烘焙坊師傅曾榮獲2016世界麵包大賽台灣區代表隊優選，有人因此慕名而來。
而山崴未來廚房餐廳店面像歐洲小木屋，有遺世獨立之感，木製的裝潢更是貼近自然，讓人印象深刻。
自開店以來迄今都有經營麵包坊，後來擴充歐式餐廳。山崴未來廚房的主餐都有法式麵包，可說是山崴未來廚房的特色。
山崴未來廚房每逢週一不供餐，如果想品嘗歐洲美食，記得避開星期一。
山崴未來廚房1樓座位大概可容納14人。通常一樓沒坐滿，就不開放二樓。
店內裝潢滿講究的，就像山崴未來廚房的餐點，不僅讓人有飽足感，且也值得細細品嘗。
像我們當天體驗的黑柿茄汁海鮮燉飯、青醬松子鯖魚義大利麵、三倍起司餅、新鮮現打果汁和香檸太妃拿鐵，皆水準之上、可圈可點。
營業時間：星期一 14:00~21:30 週二至五 11:00~21:30 星期六、日 10:30~21:30
電話： 02 2939 2701
地址： 116台北市文山區木柵路一段270號 (山崴未來廚房木柵光輝路口店)
山崴未來廚房 https://www.facebook.com/Boulangerie-Shan-Wei-山崴-未來廚房-530845463920678/
山崴未來廚房店外門口就有菜單，還很貼心安排木椅，如果人潮較多，在外等候的饕客至少有休憩之處。
木門是自動感應，但也會自動關閉，所以記得不要一直站在門旁。
店外有置傘架。
從店外就可看到有一整片扇玻璃櫥窗。路過的時候就可看出店內座位狀況。
我們還特意選星期二去用餐，但當日客人已多到必須坐到二樓了呢!
有不少客人是家庭，帶著小朋友一起來用餐；也有情侶。山崴未來廚房的環境感覺就是溫馨宜人。
畢竟通常歐式餐廳的翻桌率不算高，且這類型的餐廳就是享受美食跟氣氛，所以通常客人會坐比較久一點。
山崴未來廚房裡頭的擺設還滿講究的，如果你有空，可以留意看看老闆精心布置的蒐藏物。
一進門就可看到價目表。
隱約可看到廚房備餐情形。
山崴未來廚房雖然是歐式餐廳，但也有創意料理，例如: 打拋豬燉飯、鴕鳥肉燉飯
(是不是有不少澳洲打工度假回台的台灣人去用餐呢? 不然怎麼會出這款餐點? 印象中鴕鳥肉不錯吃。)
一窺山崴未來廚房的麵包坊。架上的麵包叫人好想品嘗啊!
晚餐時間還滿多客人進來買麵包的喔! 可見山崴未來廚房的麵包有一定的實力。
可看一下短片感受山崴未來廚房麵包坊氣氛:
以下資料來自山崴未來廚房:
山崴烘焙於2012年11月成立，於2014年3月曾獲得樂斯福世界盃麵包大賽台灣區總決賽優選。
2016年3月獲得樂斯福世界盃麵包大賽台灣區總決賽佳作。
而山崴未來廚房於2017年11月成立，提供台北文山區美食饗宴。
山崴未來廚房牆上掛滿乾燥花，洋溢著乾燥花特有的香氣。
店內家具、裝潢色彩跟質料都很搭配。
柔和的黃光意外讓餐桌上的餐點變得很好拍照!
不會呈現黃光，且還滿亮的。
店內還滿好拍照的，如果你跟我一樣看到美食就忍不住先餵飽相機，記得先充好電。
山崴未來廚房店內還有一個壁爐，真的會讓人錯以為置身在歐洲呢!
走上往二樓的樓梯口，忍不住往下拍。感覺沙發椅很有彈性，坐下去應該很舒服。
山崴未來廚房二樓一隅。來看一下山崴未來廚房店內用餐環境跟氣氛吧!
當日在山崴未來廚房享用的餐點:
黑柿茄汁海鮮燉飯310元
青醬松子鯖魚義大利麵260元
三倍起司餅180元
新鮮現打果汁130元
香檸太妃拿鐵（新品)
可聽聽看山崴未來廚房店員為我們細心解說黑柿茄汁海鮮燉飯跟青醬松子鯖魚義大利:
三倍起司餅180元
用三種起司製成的烤餅。
不過這款烤餅吃起來軟軟的，不是酥脆口感喔。
白色的佐醬吃起來沒有明顯味道。
不過加上莎莎醬，就會讓烤餅很入味順口。
三倍起司餅近拍。
黑柿茄汁海鮮燉飯310元
歐式麵包宛如象徵山崴未來廚房必備糧食，微硬的口感，但咀嚼起來有股大麥的香氣，很耐吃。
黑柿茄汁海鮮燉飯濃郁的番茄味道，新鮮九層塔佐頓飯，還有乾淨青蔥擺盤，吃起來香郁迷人。
燉飯口感稍微軟，即使牙齒不好的人應該也會覺得很好咀嚼。
內有淡菜、魷魚、干貝、蛤蜊等豐盛海鮮料。分量頗為足夠。吃完一定相當有飽足感。
還有一大顆新鮮干貝呢! 朋友特地留給我想用，超貼心。
青醬松子鯖魚義大利麵260元
鯖魚煎得金黃，是一整隻鯖魚喔! 外皮金黃酥脆，肉質鮮嫩，增加許多蛋白質呢!
山崴未來廚房店員說青醬都是自己製作的。
青醬松子鯖魚義大利麵的青醬跟麵條不算是很融合在一起。
覺得麵條的青醬味道如果再濃郁一點會更棒，朋友覺得麵條再多一些些會更棒。
一開始覺得麵條有一點點硬，但後來就覺得軟硬度很適中。
不過店家給的青醬醬料頗多，內有洋蔥、菇類。
循例看個短片:
新鮮現打果汁130元
用火龍果，鳳梨，香蕉，蘋果，芭樂這五種水果打出來的。
口感喝起來帶點冰沙口感，喝得出濃郁的芭樂味道，朋友則說火龍果味道很明顯。
個人還滿愛的。
香檸太妃拿鐵（新品)
奶泡很綿密，喝起來類似摩卡那種甜甜的咖啡。上面有芳香的肉桂粉氣息。
個人也喜歡這杯熱飲。
在山崴未來廚房店內逛逛看到原來山崴未來廚房是亞太國際地產特約商店。
在木柵社團也可看到山崴未來廚房喔!
這些是山崴未來廚房系列，包含餐廳、烘焙坊。
有興趣可以留意一下各分店的營業時間跟地址、電話。
山崴未來廚房可說是為木柵饕客提供優質餐點，不用到市區也可品嘗到歐陸美食。
下次你如果去新店地區爬仙跡岩，或是去木柵搭貓空纜車，或許可考慮搭乘公車到木柵這一帶的山崴未來廚房飽足一頓。
偶爾吃頓大餐，讓心情美麗一下。
營業時間：星期一 14:00~21:30 週二至五 11:00~21:30 星期六ˋ日 10:30~21:30
電話： 02 2939 2701
地址： 116台北市文山區木柵路一段270號 (山崴未來廚房木柵光輝路口店)
山崴未來廚房 https://www.facebook.com/Boulangerie-Shan-Wei-山崴-未來廚房-530845463920678/
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