品嘗日期: 2019.01.10 本文撰寫日期: 2018.01.13 1984食田新加坡馬來西亞肉骨茶專賣店 專線：0966 081 908
營業時間：17:30~00:00 地址：105 台北市松山區市民大道五段5號 2018.03.18起改成網路銷售❤️
1984食田新加坡馬來西亞肉骨茶專賣店臉書 https://zh-tw.facebook.com/1984shrtian/
這幾天天氣真的好冷喔~~~ 就很想喝碗熱湯之類的。剛好也很幸運到松山區一家新加坡馬來西亞肉骨茶專賣店。店名很可愛，叫做「1984食田」。
待會會說明店名由來。來到「1984食田」品嘗肉骨茶是我的福氣，既吃到美食又長知識。
空間雖然不算大，但裡面的饕客可一邊喝著熱熱的肉骨茶，一邊與其他饕客或跟老闆娘抬槓，氣氛和樂溫暖，不僅暖和了身子，內心也感到溫馨。
剛好我約的那位朋友這幾天也很想喝熱湯，且很巧的是她也不怕吃辣，真是一拍即合。
所以我邀她到1984食田新加坡馬來西亞肉骨茶專賣店用餐，真是覺得太適合了。
她覺得1984食田新加坡馬來西亞肉骨茶專賣店的豬肉燉煮地夠熟夠軟，吃起來完全不太需要費力咀嚼就可輕鬆下肚。
我個人還滿喜歡1984食田新加坡馬來西亞肉骨茶專賣店的酸菜，芋頭飯好香好好吃喔。
當然1984食田的馬來西亞肉骨茶也充滿藥膳的香氣，新加坡肉骨茶則富有胡椒跟蒜頭燉煮的精華，喝起來溫和順口。
而且「1984食田」的肉骨茶真的夠大碗，用料也很實在，吃完之後，我覺得非常飽足，內心也感到滿足。
重點是「1984食田」的老闆娘當初就是因為家人在新加坡念書，所以她也趁那時候在新加坡拜師學藝過，所以她煮出來的肉骨茶很道地。
這是「1984食田」新加坡馬來西亞肉骨茶專賣店的店面外觀。
粉紅色的招牌，小小的很迷人。
「1984食田」新加坡馬來西亞肉骨茶專賣店距離國父紀念館5號出口步行約7分鐘。
從國父紀念館走過去 (那附近有高架橋，要過馬路喔)，很快就到「1984食田」新加坡馬來西亞肉骨茶專賣店。
店面雖然不大，但有點居酒屋的感覺。
來到這裡用餐，即使跟旁邊的人不熟，不知道為何，「1984食田」的氣氛跟空間會讓你很想跟旁邊的人小聊一下ˋ。
大家一開始問的問題通常是: 「老闆你是新加坡人嗎?」
老闆娘每次都靦腆笑著回應說不是。她的聲音很溫柔悅耳，本身也長得很甜美。這簡直是秀色可餐呀! 哈哈哈。
(我初看到老闆娘時候，心裡想著，要是「1984食田」開在竹科，應該超多理工宅宅每天都到店用餐吧，哈哈哈。)
其實聽口音就覺得是台灣人呀，怎麼會有人老覺得老闆娘開新加坡/馬來西亞肉骨茶專賣店就一定是新馬地區來的華人朋友呢?
不過我朋友竟然說老闆娘的口音還是帶點新加坡口音。(根本沒有吧?)
倒是老闆娘說她因為當初是家人在新加坡的關係而去新加坡，此外也跟著肉骨茶師傅學著如何熬煮肉骨茶。
所以老闆娘都會親切問我們是否去過新加坡。
新加坡離台灣搭飛機約4小時，很多台灣人都去過新加坡。
我小時候對新加坡最初的印象是補習班的美國籍老師竟然跟我們說新加坡空姐身材姣好，婀娜多姿XD
(他根本是教壞小孩，但是新加坡空姐身材真的不錯，且他們的服務態度頗敬業。)
不過我想起13歲去紐西蘭的時候，就是在新加坡轉機。
因為新加坡是由華人、馬來人、印度人組合的國家，且外國人也很多，因此當時我對新加坡如此多元文化的小國家感到迷人。
後來16歲的時候也跟團去新加坡旅行，見識到新加坡如何在有限的土地善用資源。
對於新加坡在環保、綠化的議題推動不遺餘力，覺得新加坡這個資源匱乏的國家卻可跟以色列一樣卓越，確實很值得我們學習。
當然，在新加坡不僅吃到肉骨茶，我也對印度拉茶印象深刻。(那是因為導遊說要喝印度拉茶要特別早起=.=")
不過我現在對新加坡比較深的印象，是我之前認識的2個新加坡華人挺節儉的XD
倒是這種偏見，我不太方便在那種熱絡的氣氛提出來。
所以我當時一邊吃著肉骨茶，一邊默默細數我對新加坡的認識，也很安靜聽其他人的對話，就怕自己講話之後場面瞬間冷掉，哈哈哈。
扯遠了。把主題拉回到當日享用的餐點。
1984食田 新加坡馬來西亞肉骨茶專賣店也賣飲品。
我看到這兒童座椅覺得很溫馨。
雖然空間不大，但是老闆娘對於各種細節都會留意。
就算店面不大，該有的還是會有。
所以如果有幼兒的爸媽，帶孩子到1984食田 新加坡馬來西亞肉骨茶專賣店，不用擔心孩子沒地方可坐。
1984食田 新加坡馬來西亞肉骨茶專賣店的老闆娘滿貼心的，提供一個友善的用餐環境。
1984食田 新加坡馬來西亞肉骨茶專賣店的老闆娘希望大家用餐之後都能感到溫暖。
牆壁上的老舊的腳踏車跟舊式電話很復古。
老闆娘說本來想叫這家店食代，但算命師說用田這個字比較好。
至於為何是1984呢?
各位可以猜一下。
我們就坐之後，老闆娘遞給我們菜單。
我們就點了自己想要的餐點。文末附上菜單。
我朋友點了一份套餐 (250元)，湯種部份，她點的是新加坡肉骨茶 (白湯)，
種類則是招牌 (肉骨、豬肝、腰子、蔬菜)，主食則是芋頭飯。
而我點的湯種則是馬來西亞肉骨茶 (黑湯)，單點是180元。
種類則是蔬食 (肉骨、當季蔬菜)。 因為我其實不怎麼吃豬肝跟腰子等內臟。
不過因為芋頭飯很大一碗，我朋友分我吃一半的芋頭飯跟一半的小菜。
本來我有點擔心我會不會吃不飽 (畢竟食量比一般女生稍微大了一些...)，還好吃完之後我們都覺得還滿飽的。
1984食田 新加坡馬來西亞肉骨茶專賣店的老闆娘將馬來西亞肉骨茶放在托盤上。
我自己取下來。
這時候馬來西亞肉骨茶就撲鼻而來。
裡面有肉骨、紅蘿蔔、木耳、玉米筍、青江菜，底下還有滿滿的高麗菜，非常豐富、養生。
1984食田 新加坡馬來西亞肉骨茶專賣店老闆娘說肉骨茶至少熬煮2小時。
這也說明為何肉骨如此入味且肉質也軟爛、美味。
根據老闆娘所提供的菜單，加上老闆娘親自解說，我才知道原來我們印象中的肉骨茶是馬來西亞的肉骨茶，用中藥材燉煮。
而新加坡的肉骨茶則是用胡椒跟大蒜去熬煮。
新加坡人喜歡識辣，所以他們的湯頭頗為辛辣，甚至會配生辣椒來吃。
聽老闆娘說，他們的芋頭飯的芋頭會用醬油去炒，淋在芋頭飯上，口味相當重。
這是我朋友的新加坡肉骨茶套餐。
從碗的高度來看，可以看出其實這是相當有份量的一碗湯。
連芋頭飯都堆得尖尖高高的，像座小山丘。
新加坡肉骨茶套餐上視圖。
不得不說，這酸菜真是太可口了。
酸酸甜甜，真想跟老闆娘請教如何煮出來，怎麼那麼好吃，超級下飯。
配肉骨茶也絕配。
湯頭看起來很清，喝起來可喝出胡椒粒跟蒜頭香氣。
我跟我朋友都吃辣，所以這碗湯對我們來說很好喝。
這芋頭飯充滿很多料，包含蝦米。
飯粒也充滿水份，炊煮地剛剛好。
這麼大碗的芋頭飯才35元喔!
真希望「1984食田」在我公司附近開店呀，這樣我就可以經常吃到這麼平價、營養、可口的芋頭飯了。
老闆娘所挑的肉骨的肉都很實在。
她說她都選豬肋排，便於客人咀嚼。
肉骨不管側拍還是正面拍，都很厚實。
即使是白肉部分 (白肉不多，多半是瘦肉)，也很好咀嚼、下肚。
飯後，老闆娘又為我們端上綠豆湯。
事實上，你如果上「1984食田」的臉書看就會發現老闆娘很愛烹飪、烘焙，不定時會提供甜點。
最近一次的是蘋果玫瑰塔，看起來就好美，叫人好想咬一口喔!
今年年初時候她也提供檸檬慕斯蛋糕，當天去用餐的人只要拍照打卡就送檸檬慕斯蛋糕喔! (當然是送完為止呀)
此外，該店平常不常有店休日，但如果有店休 (目前看起來多半是星期一店休)，老闆娘都會在臉書上公告。
所以有興趣的朋友請密切追蹤「1984食田」的臉書專頁。
來講一段小插曲。
照片中那對夫妻很可愛。
他們前一天剛好看了新加坡節目，隔天就很想吃肉骨茶。(怎麼那麼可愛啊? 哈哈哈。這風格有點像我老爸老媽。)
於是他們上網查，沒想到在他們住家附近就有這間「1984食田」新加坡馬來西亞肉骨茶專賣店。
老闆娘在後方的廚房備餐的時候，我聽到這對夫妻的對話。
他們說，這間店就老闆娘一個在經營，感覺很不簡單。
要是一次來5個客人，他一定應付不來。
然後他們就喃喃自語: 「1984? 這間店有那麼久了嗎? 」
然後他下個結論: 「73年次。」
等老闆娘出來的時候，他就提到，其實肉骨茶的由來是因為當初發明肉骨茶的那位仁兄名字有一個「地」這個字。
而在閩南話裡面，「地」這個字又跟閩南話的「茶」的發音相當接近。
所以他說，如果有人說肉骨茶怎麼沒有茶，那是因為那個人無知，不知道肉骨茶的由來。
我當時內心想著: 「原來是這樣呀! 不過我倒是沒特別想過這問題呢!」
而老闆娘也補充說，當初肉骨茶是燉煮給工人吃的，就是希望工人們可快速吃到食物，但又要兼顧營養，所以才有肉骨茶。
我們當天在用餐的時候，還有一位仁兄也走進店內，直接點名就要買幾碗肉骨茶。
感覺他應該買過好幾次了，很熟「1984食田」的菜單，應該是熟客。
總之，如果你也想來品嘗肉骨茶，不管是新加坡的白湯還是馬來西亞的黑湯，可以來松山區的「1984食田」享用喔!
個人覺得「1984食田」肉骨茶、芋頭飯跟酸菜都相當可口，水準之上。
老闆娘人很親切，店內還不定時有小點心。
且這裡面用餐氣氛愉快，就當作是跟陌生人短暫的聊天吃飯的機會。
離開的時候不僅溫飽了肚子，也會覺得這裡充滿人情味，彷彿有種復古、懷舊之感。
「1984食田」商業午餐才150元喔。
我看「1984食田」臉書專頁說，如果要外送的話，滿1000元即可外送。
菜單如下:
1984食田新加坡馬來西亞肉骨茶專賣店 專線：0966 081 908
營業時間：17:30~00:00
地址：105 台北市松山區市民大道五段5號
1984食田新加坡馬來西亞肉骨茶專賣店臉書 https://zh-tw.facebook.com/1984shrtian/
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